إذا أردت أجنحة دجاج على العشاء ، فهناك مشكلة واحدة فقط - نسيت أن تخرج الأجنحة من الثلاجة الليلة الماضية. استخدم أسلم أساليب ذوبان سريع للحصول على الأجنحة الخاصة بك إذابة وجاهزة للطهي لوجبتك دون التضحية بسلامة الطعام. لا تضع الأجنحة على المنضدة لتذوّق لأنها قد تؤدي إلى دجاج غير آمن.
تذويب الماء البارد
إذا لم يكن لديك مايكرويف ، فإن ذوبان الماء البارد هو بالتأكيد الطريقة المثلى لإنجاز المهمة بسرعة. ضع الأجنحة في كيس مغلق آمن ، ثم في وعاء كبير. املأ الوعاء بالماء البارد واستخدم الطبق أو أي عنصر آخر للحفاظ على غمر الأجنحة لأذوب أسرع. اقلب الحقيبة مع الأجنحة بشكل متكرر وقم بتغيير الماء كل 30 دقيقة لإنجاز المهمة بسرعة.
إزالة الصقيع
الميكروويف هو مفيد عندما تحتاج إلى ذوبان لحم بسرعة. استخدم إعداد إزالة الصقيع في المايكروويف لتذويب أجنحة الدجاج في غضون دقائق. لذوبان الجليد في الميكروويف ، سوف تحتاج إلى معرفة الوزن الإجمالي للأجنحة لتذويب بشكل صحيح لهم. ﻗم ﺑﺗدوﯾر اﻷﺟﻧﺣﺔ طوال اﻟدورة ﺑﯾﻧﻣﺎ ﯾﺻدر اﻟﻣﯾﮐرووﻓﯾور اﻟﺻﻔﯾر ﻋﻟﯽ ﻓﺗرات زﻣﻧﯾﺔ أﺛﻧﺎء ﻋﻣﻟﯾﺔ إزاﻟﺔ اﻟﺛﻟﺞ. يجب طهي اللحوم المخلوطة بالمفرملة على الفور بعد إزالة الصقيع في الميكروويف ، حيث أن بعض البقع تصبح أكثر دفئًا من غيرها ، ويمكن أن تؤدي بسرعة إلى تلف الطعام إذا لم يتم طهيها بسرعة.
نصائح ذوبان آمنة
ليس من الآمن أبداً ذوبان لحم نيء على العداد ، في المرآب أو في الخارج. إن اتباع طرق إزالة الصقيع الآمنة هي الطريقة الوحيدة لمنع نمو البكتيريا التي يمكن أن تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء وتفسد الطعام. عند تذويب اللحوم في الميكروويف أو باستخدام طريقة الماء البارد ، يجب أن يتم طهي اللحم المفتت الصقيع بعد فترة وجيزة من إزالة الجليد للحفاظ عليه آمنًا ومنعشًا. سوف تستمر اللحوم المبردة في الثلاجة لعدة أيام في الثلاجة.
ذوبان الوقت
أسهل طريقة لذوبان الأطعمة في الثلاجة. لكن هذه الطريقة تستغرق وقتًا. خطة يوم واحد في الثلاجة لكل 5 أرطال من اللحوم لتحقيق ذوبان تام. على الرغم من أن هذا ليس ممكنًا دائمًا ، إلا أن التخطيط للمستقبل يساعد على التأكد من أن لديك لحومًا آمنة ومفردة جاهزة للطهي عندما تحتاج إليها لتناول وجبتك.
