إذا لم تجرب البيسون ، أو ما يشار إليه عادة باسم الجاموس ، قد يفاجأ أنه من العطاء والعصير ولذيذ. غالبا ما تعتبر لعبة البرية ، ويمكن شراء البيسون في العديد من محلات البقالة والأسواق المتخصصة. لا يحتوي لحم البيسون على الكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول كحوم البقر ، مما يجعله بديلاً صحياً. يلاحظ كل من مايرا غودمان ، وباميلا ماكنستري وميكي دويسترهوف في كتابهما "الطهي المتجه إلى الأرض: 250 وصفات للطعام اللذيذ وكوكبة صحية" أن لحم البيسون أعلى أيضًا من البروتين والحديد مقارنة باللحم البقري. بطء طبخ البيسون المشوي هو أفضل طريقة لإبراز نكهاته ، ويمكنك تسخينها بالطريقة التي تريدها.
الخطوة 1
رش الداخل لطباخك البطيء باستخدام رذاذ الطبخ غير المضطرب.
الخطوة 2
ضع تشويش البيس المشوي داخل الطباخ البطيء.
الخطوه 3
صب الماء على البيس تشوك مشوي.
الخطوة 4
ترتيب البصل والثوم والجزر والكرفس والبطاطس حول مشوي تشوك البيسون.
الخطوة 5
رش البيس تشوي مشوي والخضروات مع الزعتر وإكليل الجبل والملح والفلفل.
الخطوة 6
غطي الطباخ البطيء بغطاء محكم وقم بتدوير الحرارة إلى درجة منخفضة.
الخطوة 7
طهي البطة ببطء تشوي لمدة ثماني ساعات ، وتركها مغطاة لوقت الطهي بأكمله.
الخطوة 8
إزالة تشوك البيس مشوي من طباخ بطيء باستخدام زوج من ملقط.
الخطوة 9
ضع المشوي على طبق واتركه لمدة خمس دقائق.
الخطوة 10
شريحة تشويه البيسون مشوي باستخدام سكين نحت وخدمة ساخنة.
الأشياء ستحتاج
- طباخ بطيء
- بخاخ طبخ مانع للالتصاق
- 1 2 رطل. تشيز البيس مشوي
- 2 1/2 كوب ماء
- 2 بصل أبيض مقطع
- 4 فصوص من الثوم مفرومة
- 3 جزر مقشرة ومقطعة
- 3 سيقان من الكرفس مقطعة إلى شرائح
- 8 بطاطا جديدة ، تم غسلها ونصفها
- 2 ملعقة صغيرة. زعتر
- 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل
- ملح
- فلفل
- ملقط
- حصة طبق
- سكين النحت
نصائح
- اطهي مشوي البيسون على نار متوسطة لمدة خمس ساعات إذا كنت بحاجة إلى وجبة جاهزة في وقت مبكر. يمكن إضافة أي الخضار إلى طباخ بطيء للمساعدة في نكهة البيسون. الاسكواش والطماطم والفاصوليا الخضراء كلها خيارات صحية. اشربي مشوي البيسون مع أي أعشاب أو توابل تفضلها. جرّب تركيبات مختلفة حتى تجد الشخص الذي تفضله. لا تحتاج إلى تشويش البيسون المشوي أو تقدم مع صلصة. أ. كورت سينيس ، مؤلف كتاب "موسوعة الشوي: خلاصة A-to-Z لكيفية شواء كل شيء تقريبا" ، توصي بالسماح لنكهة البيسون بالتحدث عن نفسها.
