تعد فلفل الجرس والبصل من المكونات الشائعة في العديد من الوصفات ، وعندما يضاف الكرفس ، يشار إليه على أنه الميربواكس ، وهو عماد الطبخ الفرنسي الكلاسيكي. يعتبر طهي الفليفلة الحلوة والبصل في المايكرويف في وقت مبكر مفيدًا لكثير من الناس ، سواء كنت من الشعلات على الموقد بسبب وجبة كبيرة أو لم يكن لديك الوقت للقيام بكل عمل تحضير قبل كل وجبة.
تجهيز
قبل أن تتمكن من طهي الفلفل والبصل في الميكروويف ، تحتاج إلى إعدادهم للطهي. غسل الفلفل الجرس تحت الماء البارد من الصنبور ، فركهم بلطف بأصابعك لإزالة أي الأوساخ الزائدة. قطع الجزء العلوي من الساق الفلفل وتجاهلها. أزل الأضلاع البيضاء الموجودة في داخل فلفل الحار وقم بتقطيعها إلى شرائط بسمك 1/4 بوصة تقريبًا. لتحضير البصل ، قم بإزالة الجزء العلوي والسفلي بسكين حاد ، وقشر الجلد والطبقة الأولى من البصل. شريحة البصل إلى شرائح حوالي 1/4-inch سميكة.
الفلفل على البخار والبصل
تبخير الفليفلة والبصل طريقة بسيطة وسريعة لعمل طبق جانبي أو جزء من سلطة دافئة للحصول على وجبة صحية. لتسخينها ، ضع البصل والفلفل في طبق للخبز كبير بما يكفي لسهولة وضعها وإضافة 1/8 كوب من الماء النظيف أو الدجاج أو الخضروات أو المرق. غطي الحاوية بلفائف بلاستيكية آمنة بالميكروويف ، وقم بكسح بضع فتحات في الغلاف البلاستيكي مع صفيحة شوكة للسماح للبخار بالهروب. يسخن الفليفلة والبصل لمدة خمس إلى ست دقائق ، مع تحريك الفلفل والبصل في منتصف مدة الطهي.
الطبخ للوصفات
إذا كنت تقوم بميكروبات الفلفل والبصل إلى وصفات مثل صلصة الباستا أو أطباق اللحم ، يمكنك استخدام سائل أو زيت أكثر سمكًا لطعم الفليفلة بدلاً من استخدام الماء العادي أو المرق. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام 1/8 كوب من صلصة الطماطم بدلا من ذلك لوصفات صلصة المعكرونة. إذا كنت ترغب في استخدام الزيت لأطباق مثل الدجاج المقلي أو السمك أو اللحم ، فاستخدم أقل من 1/8 كوب من زيت الزيتون لطهي الفلفل والبصل.
تخزين الفلفل المطبوخ و البصل
الفلفل المطبوخ يكون مناسبًا للطهاة المشغولين الذين لا يتوفر لهم دائمًا وقت كافٍ للقيام بجميع الأعمال التحضيرية قبل كل وجبة ، خاصةً إذا كنت تغذي عائلة كبيرة أو مجموعة كبيرة كل يوم. يمكن تخزين فليفلة الجرس والميكروويف في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 72 ساعة قبل التخلص منها. بعد 72 ساعة ، تبدأ الخضروات بالتليين إلى نسيج غير مرغوب فيه ويمكن للبكتيريا غير الصحية أن تبدأ في تكوينها.
