إذا كنت تستمتع بشاي الأعشاب ، يمكن أن يكون شاي بذور الكتان خيارًا لذيذًا. تسمى أيضا بذر الكتان ، ويتم حصاد بذور الكتان من نبات الكتان وكانت جزءا من الطب التقليدي لمئات السنين. تشير الأبحاث الحديثة إلى أن مكونات بذور الكتان قد تساعد في دعم صحة القلب ، ومنع السرطان وتقديم فوائد صحية محتملة أخرى. يعتبر ما يصل إلى 50 جراما من بذور الكتان المكسرة يوميا آمنة بالنسبة للأشخاص الأصحاء ، ولكن لا تشرب بذور الكتان إذا كنت حاملا أو الرضاعة الطبيعية. قد يسبب الشاي رد فعل لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية لنبات الكتان ، وقد يسبب أيضًا بعض الاضطراب الهضمي الخفيف. قبل شرب الشاي بانتظام ، ناقش استخدامه مع طبيبك لتقرير ما إذا كان اختيارًا جيدًا لك.
فائدة القلب والأوعية الدموية
تحتوي بذور الكتان و بذور الكتان على أحماض أوميجا -3 و أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة ، جنبا إلى جنب مع مجموعة من المركبات الطبيعية تسمى قشور - جميع المركبات ذات النشاط البيولوجي. تشير نتائج العديد من الدراسات البحثية إلى أن اتباع نظام غذائي غني بزراعة الكتان هو أمر صحي للقلب ، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وربما يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين وأنواع أخرى من أمراض القلب والأوعية الدموية. قامت دراسة سريرية نشرت في يونيو 2008 في "المجلة البريطانية للتغذية" بتقييم تأثير تناول مستخلص لجنن بذور الكتان أو دواء وهمي لمدة ثمانية أسابيع في مجموعة تضم 55 شخصًا. وذكر الباحثون أن الذين تناولوا المستخلص كان لديهم نسبة 22 في المائة من الكوليسترول ، إلى جانب انخفاض مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة بنسبة 24 في المائة ، أو الكوليسترول "الضار" مقارنة بالمجموعة الثانية. هذه النتائج الواعدة لا تزال بحاجة إلى تأكيد في تجارب أكبر.
خصائص مكافحة السرطان
الأحماض الدهنية أوميغا 3 و lignans في بذور الكتان على حد سواء مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية الخلايا والأنسجة الخاصة بك من الجذور الحرة ، والتي تتشكل خلال عملية الهضم ، عندما كنت تتعرض لسموم أو في جلدك عندما تكون في ضوء الشمس. بمرور الوقت ، يمكن أن تتسبب الجذور الحرة في تلف الحمض النووي الخلوي ، مما يزيد خطر الإصابة بالسرطان والأمراض الأخرى. يقول الخبراء في مركز ميموريال سلون كيترينج للسرطان إن بذور الكتان تبطئ نمو خلايا سرطان البروستات والثدي والجلد في الثقافة وفي الحيوانات المختبرية. تشير العديد من الدراسات السريرية أيضًا إلى أن مكونات بذور الكتان قد تساعد على إبطاء نمو السرطان لدى البشر. على سبيل المثال ، وجدت دراسة نُشرت في عدد مايو 2005 من "أبحاث السرطان السريرية" أن الأشخاص المصابين بسرطان الثدي الذين تناولوا بذور الكتان لمدة 30 إلى 40 يومًا لديهم مستويات منخفضة من العلامات المرتبطة بالسرطان ، مقارنةً بالمجموعة الثانية. هذه الفوائد المحتملة المضادة للسرطان لا تزال بحاجة إلى مزيد من الدراسة في التجارب السريرية الكبيرة.
انخفاض سكر الدم
قد تساعد مكونات شاي بذور الكتان أيضًا على إبطاء أو تخفيض ارتفاع نسبة السكر في الدم الذي يحدث بعد تناول الطعام ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري. وجدت الدراسة التي نشرت في "المجلة البريطانية للتغذية" في عام 2008 أن الأشخاص الذين تناولوا مستخلص بذور الكتان قد خفضوا نسبة السكر في الدم بشكل كبير ، بالإضافة إلى تحسين مستويات الكوليسترول مقارنة بالضوابط.
تخفيف أعراض سن اليأس
لأن بعض مركبات بذور الكتان هي فيتويستروغنز ، والتي تعمل في طرق مماثلة لهرمون الاستروجين ، قد يساعد الشاي بذور الكتان على تحسين أعراض خفيفة من انقطاع الطمث. وجدت دراسة في عدد سبتمبر / أيلول 2002 من "أمراض النساء والولادة" أن النساء بعد انقطاع الطمث اللاتي تناولن مكملات بذور الكتان لمدة شهرين تحسنت في الأعراض مقارنة بما شهدته النساء عندما تلقين العلاج بالهرمونات البديلة.
صنع الشاي
تتوفر بذور الكتان بذورًا كاملة أو أرضية ، وطحين بذور الكتان المطحون وأكياس الشاي. لصنع الشاي ، ملعقة صغيرة من البذور الأرضية ، ملعقتين كبيرتين من الوجبة أو كيس شاي واحد في حوالي كوب من الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع شاي فضفاض أو 2-4 دقائق مع كيس شاي. يصفى السائل الساخن ، وإذا رغبت في ذلك ، أضيفي بعض القرفة أو العسل للحصول على نكهة إضافية.