بوسطن بات هو قطع لحم الخنزير الذي يأتي من الجزء العلوي من الكتف على الساق الأمامية للخنزير. إنه قطع كبير من اللحم لصنع وجبات طعام واحدة يمكن أن تطعم العائلة بأكملها وبعدها. هناك العديد من الطرق لطهي هذا اللحم ، بما في ذلك الشوي والتدخين. ومع ذلك ، واحد من أسهل وأكثر لذيذ في وعاء الفخار.
الخطوة 1
شطف بعقب بوسطن المشوي تحت الماء الجاري البارد. ضع مشويتك في وعاء الفخار. رشها بالملح والفلفل. استعملي كمية كافية من الملح والفلفل لتحصلي على كامل المشوي والخضراوات التي ستكون في وعاء الفخار.
الخطوة 2
غسل البطاطا جيدا. قطع نصف الطول ، ومن ثم تقطع في أسافين. قشر الجلد أو تركه على حسب تفضيلاتك. ضع البطاطا في جميع أنحاء المشوي داخل وعاء الفخار.
الخطوه 3
قشر البصل واقطعها إلى نصفين. قطع نصفين إلى أسافين ، وطبقتها فوق البطاطا في وعاء الفخار. لا تقلق بشأن التكافؤ في الخضار ، لأنها تطهو بالتساوي مهما كانت طبقة الطبقات.
الخطوة 4
ضعي الجزر الصغير فوق البصل حول مؤخرة بوسطن. تحريك الخضار حول المشوي إذا رغبت في ذلك ، ولكن ليس من الضروري. استخدم جرة الماء لتغطية المشوي والخضار بالماء. تأكد من وصول الماء إلى الجزء العلوي من وعاء الفخار ، لأنك ستطبخ هذا لفترة طويلة.
الخطوة 5
قم بتحويل وعاء الفخار إلى درجة حرارة عالية وقم بتغطيته بغطاء وطهي لمدة ست ساعات على الأقل. يمكنك أيضًا طهي اللحم على نار خفيفة لمدة ثماني ساعات. سيطبع بعقب بوسطن أكبر مدة أطول من ست ساعات. سيتم الشوي الخاص بك عندما يقع اللحم بعيدا عن المشوي والخضار الخاص بك هي العطاء. إزالة اللحم والخضار من الماء ووضعها على طبق التقديم. تجاهل الماء من وعاء الفخار.
الأشياء ستحتاج
- بوسطن بوت مشوي
- ملح
- فلفل
- وعاء من الفخار
- 5 بطاطا
- 1 كوب طفل الجزر
- 1 بصل أبيض
نصائح
- استخدام أي التوابل كنت ترغب في عرق نكهة الطبق. كلما طوّقت اللحم أطول ، كلما أصبحت أكثر نعومة ونكهة.
تحذيرات
- اغسل يديك بعد أي نقطة تلوث محتملة باللحم النيئ. طهي اللحم إلى ما لا يقل عن 165 درجة لحماية ضد التسمم الغذائي. تحقق من اللحم في الجزء الأكثر سمكا للحصول على قراءة دقيقة لدرجة الحرارة.
