الفاصوليا هي طعام مغذي يستخدم عادة كطبق جانبي أو في السلطات والحساء والأوعية المقاومة للحرارة. غالبًا ما يستخدم النباتيون الفاصوليا مع نشا مثل الأرز كمصدر بروتين بديل بديل. يمكنك توسيع استخدام حبوب البن الخاصة بك عن طريق إعداد دقيق الفول واستخدامها بدلاً من دقيق القمح العادي. دقيق الفول خالٍ من الغلوتين ويمكن تحمله بسهولة أكثر من قبل الأشخاص الذين يعانون من حساسية الغلوتين. طحين الفول التجاري غالبًا ما يكون مكلفًا ، ولكن يمكنك طحنه بنفسك في المنزل مقابل تكلفة بسيطة.
الخطوة 1
اختر الفاصوليا الجافة التي تريد أن تصنعها في الدقيق. الفاصوليا المختلفة قد يكون لها نكهات أو قوام مختلف قليلا. تعد حبوب Garbanzo أو العدس أو المونج أو البحرية من الخيارات الشائعة.
الخطوة 2
اقسم الفاصوليا على دفعات أصغر لتسهيل العملية. أضف الدفعة الأولى من الفول إلى الخلاط الخاص بك. يُطحن الفاصوليا على أعلى إعداد لمدة 30 ثانية ، ثم يوقف الخلاط ويهزّه ويُمزج مرة أخرى لضمان أن تتحول الحبوب إلى مسحوق.
الخطوه 3
تفريغ دقيق الفول من الخلاط ووضع الدفعة التالية في وتكرار هذه العملية. تستمر حتى يتم تحويل جميع الفول إلى الطحين.
الخطوة 4
صب دقيق الفول في وعاء محكم وخزنه في مكان بارد وجاف حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه.
الأشياء ستحتاج
- الفاصوليا الجافة
- الخلاط
- حاوية
نصائح
- قم بخلط قمح وطحين الفول لإعداد المخبوزات التي تحتاج إلى الارتفاع. استخدام دقيق الفول لتكثيف الجص أو الحساء. استخدم مطحنة دقيق يدويًا أو كرنكًا لطحن حبوبك إذا كان لديك واحدة. صدع الفاصوليا الأكبر في خلاطك أولاً لجعل العملية أقل تحديًا. تحمص الفول الخاص بك لمدة 20 دقيقة في 400 درجة فهرنهايت للحصول على نكهة لذيذة وجعل الطحن أقل تحديا. في مكان خلاط ، يمكنك أيضا طحن الفول في طاحونة الجوز.
