يحتاج جسمك إلى الصوديوم للحفاظ على ضغط الدم وللعصبة والعضلات. قد يسبب تناول الكثير من الصوديوم مشاكل في ضغط الدم يمكن أن تؤدي إلى مشاكل صحية. من السهل الحصول على ما يكفي من الصوديوم من الأطعمة التي تتناولها ، وفي الواقع ، من المرجح أن تحصل على صوديوم أكثر مما تحتاج.
توازن السوائل
الصوديوم هو المنحل بالكهرباء ، مما يعني أنه يحتوي على شحنة كهربائية. يحتاج جسمك إلى إلكتروليتات للتحكم في ضغط الدم وحجم الدم. تقوم الكليتان بإزالة السوائل الزائدة من الدم عن طريق التناضح ، وهي عملية يتم بواسطتها سحب السائل عبر جدران الخلايا. من الضروري وجود مستوى معين من الصوديوم ، بالإضافة إلى معادن غذائية أخرى تسمى البوتاسيوم ، بحيث يتم سحب السوائل الزائدة من مجرى الدم - من خلال جدران الأوعية الدموية وحتى تجميع القنوات في الكلى. تتم إزالة السائل الزائد مثل البول.
وظيفة العضلات والعصبية
الصوديوم ضروري للنبضات الكهربائية للسفر على طول الأعصاب ولوظيفة العضلات. إنه جزء من مضخة الصوديوم والبوتاسيوم الموجودة في أغشية الخلايا. يتم ضخ الصوديوم من الخلايا ، ويتم ضخ البوتاسيوم في الخلايا ، مما يخلق شحنة كهربائية تؤدي إلى انتقال النبضات على طول الأعصاب. مضخة الصوديوم والبوتاسيوم ضرورية أيضاً للعضلات للتقلص.
الحصول على ما يكفي الصوديوم
لا تحتاج إلى الكثير من الصوديوم لأداء هذه الوظائف ، وقد يؤدي الحصول على الكثير من الشوارد إلى عدم توازن الإلكتروليتات. يتم تعيين الكمية الكافية من الصوديوم عند 1500 مليغرام في اليوم للبالغين حتى سن 50 سنة ؛ 1،300 ملليغرام للبالغين من سن 51 إلى 70 ؛ و 1200 ملغ في اليوم بعد ذلك. يوجد الصوديوم بشكل طبيعي في معظم الأطعمة التي تتناولها ، على الأقل بكميات صغيرة ، مع كميات أكبر بكثير في صلصة الصويا والأطعمة المصنعة. الأطعمة المصنعة هي عالية في الصوديوم إذا كانت تحتوي على ملح للنكهة أو بنزوات الصوديوم أو فوسفات الصوديوم كمواد حافظة.
الكثير من الصوديوم
وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي ، فإن الحصول على كمية كبيرة من الصوديوم قد يسبب ارتفاع ضغط الدم لدى بعض الأشخاص ، وقد يتسبب في تراكم السوائل في أنسجة الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب الاحتقاني ، أو تليف الكبد أو أمراض الكلى. يمكن لضغط الدم المرتفع أن يضغط على الكليتين والشرايين والقلب والدماغ. ويشير UMMC إلى أن البالغين الأصحاء يجب أن يحدوا من تناول 2300 ملليغرام في اليوم ، وأن يبقى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أقل من 1500 مليغرام في اليوم.
