الروبيان شديد التلف ويتطلب معالجة حذرة عند الشراء والتخزين والطهي لمنع الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. قم بتخزين الروبيان على الفور في الفريزر عند عودتك من السوبرماركت إلا إذا كنت تخطط لطهي الطعام في غضون 24 ساعة. عندما يتم تجميد الجمبري بشكل صحيح وتجميده على الفور ، يمكن أن يستمر لمدة شهر واحد في الجزء الخلفي من المجمد. ومع ذلك ، إذا فقدت السلطة أو انخفضت درجة حرارة الفريزر لأكثر من بضع ساعات لأي سبب آخر ، قد يفسد الجمبري ، مما يجعلها لم تعد آمنة للأكل. تحقق دائما من الروبيان إذابة للتلف قبل أن تستهلك.
الخطوة 1
يشعر الروبيان عند إزالتها من الفريزر. ينبغي تجميدها بالكامل ، وهذا يعني أن درجة حرارة الروبيان يجب أن تكون 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
الخطوة 2
ذوبان الروبيان المجمد بين عشية وضحاها في عبواتها الأصلية. ضع الحزمة في طبق خبيز من الزجاج الضحل أو في كيس بلاستيك كبير انغلق في حالة تسرب العبوة ووضع الطبق في الثلاجة.
الخطوه 3
افتح العبوة وشم رائحة الروبيان المذاب. الروبيان المجمد المتدلي لها رائحة الأمونيا القوية في حين أن الروبيان التي هي آمنة للأكل لها رائحة المياه المالحة طفيف.
الخطوة 4
تحقق من وجود رائحة الكلور إذا لم تستطع شم رائحة الأمونيا. إذا كان الروبيان المذاب رائحته يشبه رائحة الكلور ، فهذا يعني أنه تمت معالجته قبل التجميد وأفسد أثناء وجوده في المجمد.
الخطوة 5
انشر الروبيان المذاب فوق صينية خبز كبيرة أو لوح تقطيع واعمل على فحص كل منها بعناية. المناطق المتعددة الصلابة والأبيض على الروبيان هي علامات حرق المجمد. رمي هذه الجمبري بعيدا.
الخطوة 6
ابحث عن البقع السوداء على قشور الروبيان. تشير بقع سوداء متعددة إلى أن الروبيان كان قديمًا وبدأ في الانهيار قبل التجميد. من المحتمل جدا أنها لم تصمد بشكل جيد في المجمد وهي الآن مدللة.
الأشياء ستحتاج
- طبق زجاجي للخبز
- ورقة الخبز الكبيرة
نصائح
- إذا كان الروبيان المجمد لا يملك أفضل قبل التاريخ على عبوته عند شرائه ، فاكتب واحدًا في مكان مرئي حتى تتذكر استخدام الروبيان قبل أن تفسد.
