تُعرف الأعشاب البحرية المحمصة ، وهي طعام ياباني شائع الاستخدام لصنع السوشي ، أيضًا باسم نوري. يستخدم هذا الطعام أيضًا في صنع مجموعة متنوعة من الوجبات الخفيفة الآسيوية ، ويتم رشها على بعض أطباق النكهة. إذا كان لديك متجر بقالة محلي يحتوي على قسم الأطعمة الآسيوية ، قد تتمكن من العثور على صفائح من الأعشاب البحرية المحمصة هناك. يمكنك أيضا العثور على هذا الطعام في الأسواق المتخصصة.
سعرات حراريه
وجبة من ورقة واحدة من الأعشاب البحرية المحمصة تحتوي على 10 سعرات حرارية. نادرا ما تؤكل الأعشاب البحرية المحمصة من تلقاء نفسها ، لذلك حساب جميع السعرات الحرارية المستهلكة في الوصفة التي تستخدم هذا الغذاء لضمان أنك تأخذ في السعرات الحرارية المناسبة لخطة وجبة الخاص بك. راجع طبيبك أو اختصاصي التغذية لتوطين المستوى الصحيح من السعرات الحرارية لأهداف حياتك وأهداف اللياقة.
الكربوهيدرات والالياف
تسهم الأعشاب البحرية المحمصة في 1 جرام من الكربوهيدرات في خطة الوجبة لكل وجبة. هذا مبلغ لا يفي باحتياجاتك ، على الرغم من أنه مفيد للمساعدة في مقابلتهم. يجب أن يشتمل نظامك الغذائي على 130 جرامًا من هذا المغذيات الكبيرة ، ليعطيك الطاقة التي ستحتاج إليها من خلال الأنشطة اليومية. حصة واحدة من الأعشاب البحرية المحمصة يوفر لك 1 غرام من الألياف ، فئة من الكربوهيدرات التي لا تهضم في مجرى الدم. وهذا أمر مهم ، لأن الألياف التي تستهلكها يمكنها الحفاظ على مستويات الطاقة لديك على مدار فترة زمنية أطول. قد يساعدك أيضًا على الشعور بالشبع بعد الأكل. تستهلك من 25 إلى 38 غرام من الألياف في خطة وجبات الطعام اليومية للحصول على أفضل النتائج الصحية.
بروتين
بما في ذلك الأعشاب البحرية المحمصة في النظام الغذائي الخاص بك يوفر القليل جدا من البروتين - فقط 1 غرام. تحتاج بشكل عام إلى 46 إلى 56 جرامًا من البروتين يوميًا ، مما يساعدك على نمو العضلات ، ويدعم جهازك المناعي ويساهم في تلبية احتياجاتك من الطاقة.
الفيتامينات و المعادن
تناول وجبة من الأعشاب البحرية المحمصة ، وسوف تأخذ في 8 في المئة من فيتامين (أ) تحتاج كل يوم. يقدم هذا الفيتامين مجموعة من الفوائد لرؤيتك ، بما في ذلك حدة الرؤية الليلية والحماية من العدوى التي يمكن أن تدخل من خلال سطح عينيك. تساهم إحدى صفائح الأعشاب البحرية المحمصة أيضًا بنسبة 6 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين C ، وهو فيتامين قد يساعدك أيضًا في الوقاية من العدوى مثل نزلات البرد. ستحصل أيضا على 2 في المئة من الحديد الذي تحتاجه يوميا من وجبة من الأعشاب البحرية المحمصة.
فوائد
يمكن أن تساعد الأعشاب البحرية المحمصة في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي والأمراض الأخرى الناجمة عن الإستروجين. الأبحاث المنشورة في عدد فبراير 2005 من "مجلة التغذية" ترتبط بأكل عشب البحر مع انخفاض مستويات نوع معين من هرمون الجنس في الدراسات على الحيوانات. ويرى الباحثون أن هذا قد يلعب دورا في انخفاض معدلات الإصابة بالسرطان المعتمد على الهرمون الياباني.
المخاطر الصحية
بعض أنواع الأعشاب البحرية تحتوي على مستويات خطيرة من الزرنيخ ويجب تجنبها. تحذر وكالة معايير الأغذية في المملكة المتحدة من أن الأعشاب البحرية في الهيجيكي لها زرنيخ مسرطنة قد يؤثر على صحتك. جميع عينات الأعشاب البحرية التي تم اختبارها كانت تحتوي على الزرنيخ ، على الرغم من أن المستويات كانت منخفضة.
