عندما يضربك السّاعة الثانية ، قد تجرّب القيام بجولة لآلة البيع لشريط الحلوى المفضل لديك أو شرب صودا سكرية. في حين أن هذه العناصر يمكن أن تجعلك تشعر بالحذر لفترة قصيرة من الزمن ، إلا أنها تضر أكثر مما تنفع عندما يتعلق الأمر بتركيزك. يمكن أن يؤثر الطعام غير المرغوب فيه فعليًا على مستوى الطاقة والطريقة التي تعالج بها المعلومات. ويشير مركز بيو للأبحاث إلى أن 55 بالمائة من الأمريكيين يعترفون بتناول الكثير من الطعام غير المرغوب فيه ، لذلك فهو مصدر قلق حقيقي للبالغين والأطفال على حد سواء.
السكر عالية - السكر تحطم
عند تناول الوجبات السريعة ، والتي عادة ما تكون عالية في الدهون والسكر والسعرات الحرارية ، يقوم جسمك باستيعاب الأطعمة بسرعة كبيرة. منذ تم تجريد الأغذية السريعة من المواد الغذائية ، يضطر جسمك لاستخدام السكر كطاقة لجسمك. يتم إنفاق هذه الطاقة بسرعة بسبب الطبيعة المكررة للأطعمة السريعة ، مما يعني أنك تعاني من "ارتفاع سكر" مؤقت أو شعور كاذب بالطاقة ، يتبعه بسرعة "تحطم السكر" أو إحساس بالإرهاق ، الأيض قد أحرق كل الطاقة الممكنة. هذا يمكن أن يؤدي إلى نوبات من فقدان التركيز ، والتعب وفقدان التركيز.
الآثار السلوكية
إن تناول الوجبات السريعة قد يبدو بريئًا إلى أن تدرك مدى تأثيره على سلوكك وإدراكك وتركيزك. وجدت دراسة عام 2009 نشرت في "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" أن الأطفال الذين ينغمسون في نظام غذائي مرتفع في الوجبات السريعة كانوا أكثر عرضة لأن يكونوا مفرطين في النشاط من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك. ويفتقر الأطفال ذوو النشاط المفرط إلى التركيز بشكل عام وقد لا يتمكنون من التركيز على المهام البسيطة. ويمكن افتراض الشيء نفسه بالنسبة للبالغين الذين يتناولون غذاء مرتفع في الوجبات السريعة. فرط النشاط ، وعدم التركيز وعدم القدرة على التركيز يمكن أن يؤثر على عملك ، وعلاقاتك وأسلوب حياتك.
التعب والإدراك
اختبرت دراسة أجراها باحثون في جامعة أكسفورد ، نشرت في "FASEB Journal" في عام 2009 ، التأثيرات المعرفية على الفئران التي تناولت حمية غذائية عالية الدسم. بعد تسعة أيام على النظام الغذائي ، وضعت الفئران التي أكلت الوجبات السريعة في متاهة مع الفئران التي أكلت نظام غذائي أكثر توازنا. ارتكب الفئران الغذائية غير المرغوب فيها المزيد من الاخطاء وفعلت بشكل سيء في المتاهة ، في حين أن الفئران النظام الغذائي العادية بشكل جيد بشكل جيد. في حين لم يتم اختبار التأثير على البشر ، يمكن الافتراض بأن عدم إعطاء جسمك الوقود المناسب يمكن أن يسبب صعوبات في الإدراك. عند إقرانها مع تعب من السكر ، فإنه يمكن أن يتهجى أخطاء في العمل ، وقيادة أقل تنبيه أو تقليل القدرة على خيارات الوزن واتخاذ القرارات.
عادات متغيرة
لحسن الحظ ، يمكن عكس تأثير تأثير الوجبات السريعة على تركيزك وإدراكك وتركيزك بسهولة عن طريق تغيير عاداتك. عن طريق اختيار الأطعمة المصنوعة من المواد الغذائية المعقدة ، يقوم جسمك بتحطيم الطعام ببطء ، وإطلاق إمدادات أكثر ثباتًا من الطاقة من خلال عملية الأيض الخاصة بك. إن تناول حمية غنية بالكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتينات الخالية من الدهون والفاكهة والخضروات يمكن أن يساعدك على الاحتفاظ بمزيد من الطاقة حتى تتمكن من التركيز بشكل أفضل في العمل والمنزل.
