عندما تسمع كلمة "السوشي" ، فإن ما يخطر على البال أولاً هو السمك النيئ. لسوء الحظ ، لا تنصح منظمات مثل جمعية الحمل الأمريكية أن تستهلك الحوامل الأسماك النيئة. ومع ذلك ، تقدم معظم مطاعم السوشي أيضًا نسخة نباتية من السوشي ، مما يزيل الأخطار المحتملة للسوشي الذي يتميز بالمأكولات البحرية الخام. أو يمكنك صنع السوشي الخاص بك في المنزل باستخدام الخضار بدلاً من السمك الخام.
والزئبق
المشكلة مع الأسماك النيئة في السوشي هي مستويات مختلفة من محتوى الزئبق التي يمكن العثور عليها في معظم المأكولات البحرية. وتتعرض الأسماك للزئبق أثناء وجودها في الماء بسبب خليط من المصادر الطبيعية ، ومصادر من صنع الإنسان مثل محطات توليد الطاقة التي تعمل بالفحم والتي تودع الزئبق في النظام الإيكولوجي للأسماك. عندما تستهلك الزائدة أثناء الحمل ، يمكن أن يتراكم الزئبق من الأسماك في مجرى الدم ، مما قد يؤثر على نمو دماغ الطفل ونظامه العصبي. بشكل عام ، تقترح إدارة الغذاء والدواء الحد من تناول الأطعمة البحرية إلى حوالي 12 أوقية. أسبوع.
البكتيريا والطفيليات
يمكن أن تكون الأسماك الخام في السوشي مشكلة أيضًا عندما تكونين حاملاً نظرًا لوجود البكتيريا أو الطفيليات الضارة التي يمكن أن تصيبك بالمرض ، كما يمكن أن تؤثر على الطفل الذي لم يولد بعد. في حين يتم تدريب طهاة السوشي ذوي الخبرة لاختيار الأسماك التي هي خالية من البكتيريا والطفيليات ، لا يزال هناك خطر عندما يتم ترك الأسماك الخام. عندما تنضج الأسماك بشكل صحيح ، تصبح البكتيريا والطفيليات مشكلة أقل ، لأن الحرارة تساعد على قتل الكائنات الدقيقة أثناء عملية الطهي. عند تناول الأسماك كجزء من 12 أوقية. اقترح من قبل ادارة الاغذية والعقاقير ، طهي السمك لدرجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 فهرنهايت لقتل الكائنات الحية الدقيقة الضارة المحتملة.
الفيتامينات
عند طلب السوشي من الخضروات في مطعم أو صنع السوشي النباتي من المنزل ، اختر الخضار التي تحتوي على الفيتامينات اللازمة لتعزيز الحمل الصحي. على سبيل المثال ، اختر الخضار ذات المستويات العالية من فيتامين سي ، والتي تساعدك على امتصاص الحديد خلال فترة الحمل. وتشمل أمثلة ذلك ، الجزرة الممزقة أو الفلفل الأخضر أو الأصفر أو البرتقالي. مكونات السوشي الشائعة مثل الهليون والخيار توفر أيضا فيتامين C. يمكن إضافة الخضار الغنية بفيتامين A ، مثل السبانخ ، إلى السوشي النباتي الخاص بك لتعزيز النمو الصحي للأسنان والعظام. رمي بعض بذور عباد الشمس في السوشي الخاص بك على حد سواء أزمة وكذلك امدادات من البيريدوكسين ، أو فيتامين B3 ، والتي يمكن أن تساعد في غثيان الصباح ، وكذلك مساعدة في تشكيل خلايا الدم الحمراء.
المعادن
عندما يكون ذلك ممكنا اختيار مكونات السوشي مع المعادن التي تعزز الحمل الصحي. على سبيل المثال ، يمكن بسهولة تدوير الخضار الورقية الخضراء في السوشي لتوفير الفولات ، وهو عنصر غذائي ضروري لصحة المشيمة ولمنع عيوب الأنبوب العصبي. الحديد ضروري أثناء الحمل ، ويمكن أن يقدمه السوشي عن طريق اختيار اللفائف التي تشمل السبانخ ، والبازلاء ، والقرنبيط أو الإضافات غير النباتية مثل التوفو.
