كايين ، وتسمى أيضا الفليفلة ، وتشير عموما إلى الفلفل الأحمر مع نفاذة لاذعة ونكهة حار. تعتمد حارة الكايين على تركيز الكبسايسينويدز ، مركبات القلويد التي تهيج الجلد والأغشية المخاطية. الفلفل الأحمر والفلفل الحار لديهم مستويات أعلى من الكبسيسينويد ، في حين أن الفلفل الحلو يحتوي على تركيزات أقل. تحدث إلى طبيبك حول الآثار الجانبية من cayenne ، والتي تأتي في شكل ملحق ولكنها شائعة أيضًا في أطباق الكاري والتوابل.
حساسية
عادة ، يستخدم جهاز المناعة خلايا الدم البيضاء لمهاجمة المواد المسببة للأمراض فقط. في حساسية الكيين ، يعرّف نظام المناعة الخاص بك بشكل غير صحيح وجود كبخاخات كخلايا خطرة ويحفز الخلايا البدينة لإنتاج الهيستامين للمساعدة في تدميرها. الهيستامين هو ما يسبب لك أعراض الحساسية في الأنف والحلق والجهاز التنفسي والجلد والجهاز الهضمي. تحدث تفاعلات الحساسية على الفور أو بعد ساعات قليلة من التعرض وقد ينتج عن استهلاك كمية صغيرة من الكاين.
الأعراض الأولية
تشمل العلامات المبكرة لحساسية الكيين: ضيق الحنجرة ، صوت أجش ، أزيز ، سعال ، غثيان ، قيء ، ألم معدة وإسهال. قد تصاب بالرشح أو تعاني من طفح جلدي يسمى خلايا النحل. يتم رفع خلايا النحل الحمراء ، التي تظهر على سطح الجلد وتكون عادة حكة. بعض الناس يولدون بحساسية كاين ، بينما يعاني آخرون من مشاكل مع مرور الوقت. تكون الحساسية في كثير من الأحيان وراثية ، لذا اسأل عن أقربائك إذا كانت لديهم صعوبات في تناول الكايين أو الفلفل الأحمر.
الحساسية المفرطة
رد الفعل التحسسي الشديد والمهدِّد للحياة إلى كاين هو الحساسية المفرطة. يقوم الجهاز المناعي بإطلاق سيل من الهيستامين على مستوى النظام في حالة الحساسية المفرطة ، مما يؤدي إلى انخفاض حاد في ضغط الدم يعرف باسم الصدمة. تشمل أعراض الحساسية المفرطة النبض الضعيف والسريع والطفح الجلدي والغثيان والقيء. قد تشعر أيضًا بالدفء ، أو الحصول على تورم في الحلق ، أو صعوبة في التنفس أو الشعور بالإحساس الوشيك. اذهب إلى غرفة الطوارئ على الفور إذا كنت تشك في الحساسية المفرطة ، لأنها تسبب فقدان الوعي والموت إذا لم يتم علاجها.
اختبار ذاتي
جرب الاختبار الذاتي لمعدل ضربات القلب إذا كانت الأعراض خفيفة أو غير واضحة. ضع أصبعين على معصم يدك إبهامك حتى تشعر بالدم. احسب عدد النبضات في 10 ثوانٍ ، ثم اضرب بستة مرات للحصول على نبضات في الدقيقة. معدل ضربات القلب الطبيعي هو ما بين 52 و 70 نبضة في الدقيقة. استهلك كاين بعد اختبار النبض الأولي ثم انتظر لمدة 15 إلى 20 دقيقة واستعد نبضك. إذا زاد نبضك بأكثر من 10 نبضة في الدقيقة ، فقد يكون لديك حساسية كاين. تجنب الكاين لمدة شهر لمعرفة ما إذا كانت الأعراض تهدأ.
