والدجاج والديك الرومي والبطة هي كل لحوم معبأة بالبروتين تزود الحديد والبوتاسيوم والزنك. لكن بعض قطع الدواجن تحتوي أيضا على الكوليسترول ، وكذلك الدهون المشبعة ، والتي يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على مستوى الكوليسترول. أنواع معينة من الدواجن ، وكذلك طرق التحضير ، هي أفضل من غيرها عندما يتعلق الأمر بالكولسترول ، ومعرفة الفرق سيساعدك على وضع خطة غذائية صحية تناسبك.
قطع الدجاج
نصف دجاج صدر اللحم الأبيض بدون جلد يحتوي على 73 ملليغرام من الكوليسترول. هذا ربع من 300 ملليغرام من البالغين الأصحاء بالكولسترول يجب أن يحدوا أنفسهم كل يوم. انها 37 في المئة من الحد الكوليسترول 200 ملليغرام اقترح يوميا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ، والذي يعرف بأنه أكثر من 240 ملليغرام لكل ديسيلتر. وللمقارنة ، يحتوي فخذ الدجاج على 70 ملليغرام من الكوليسترول ، ونصف الثدي مع الجلد يحتوي على 87 ملليغرام. حوصلة الدجاج تحتوي على 641 ملليغرام من الكوليسترول في الكأس.
الحديث عن تركيا
فنجان من حوصلة الرومي يحتوي على 755 ملليغرام من الكوليسترول ، و عنق ديك رومي واحد يحتوي على 195 ملليغرام. إن تناول 3 أوقيات من لحم الديك الرومي المشوي هو خيار صحي يحتوي على 89 ملليغرام من الكوليسترول. نفس الكمية من لحم الديك الرومي الخفيف تحتوي على 59 ملليغرام. تناول 3 أوقيات من لحم الديك الرومي يحتوي على 45 ملليغرام من الكوليسترول.
بطة مشوية
يحتوي الجزء 3.5 أوقية من البط مع الجلد على 84 ملليغرام من الكوليسترول. والمثير للدهشة أن نفس الكمية من البطة المحمصة دون الجلد تحتوي على 89 ملليغرام من الكوليسترول ، طبقاً لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية. واحد من بطة البط يحتوي على 227 ملليغرام من الكوليسترول.
طرق التحضير
يمكن للطريقة التي تطبخ بها الدواجن التأثير على مقدار الكوليسترول الموجود فيها. نصف ثدي الدجاج المقلي مع الجلد يحتوي على 119 ملليغرام من الكوليسترول ، وهو 32 مليغرام أكثر من نفس كمية الدجاج المشوي مع الجلد. فخذ الدجاج المقلي يحتوي على 10 ملليغرامات من الكوليسترول أكثر من فخذ الدجاج المشوي. إن التحميص أو الخبز أو الشواء أو الشوي بدلاً من قلي الدواجن هي أفكار صحية من حيث الكولسترول. في معظم الحالات ، فإن تناول دواجنك بدون الجلد سيقلل كمية الكوليسترول التي يحتويها ، كذلك.
