الحبة البحرية هي نوع من أنواع الفاصولياء المعروفة باسم حبوب بوسطن أو حبة اليانكي. حصلت على اسمها بعد أن خدمت كمصدر مهم للتغذية للبحرية خلال النصف الثاني من القرن التاسع عشر. كغذاء كثيف المغذيات ، يعتبر الحبة البحرية كل من الخضار وغذاء البروتين ، مما يجعله إضافة صحية لنظامك الغذائي.
معلومات التغذية الأساسية
يعني محتوى البروتين العالي في الفاصوليا أنها يمكن أن تكون بديلاً للحوم في وجباتك الغذائية. كل نصف كوب من الفاصوليا المطبوخة يحتوي على 7.5 جرام لكل كوب. في حين أن هذا البروتين غير مكتمل - يفتقد 1 أو أكثر من الأحماض الأمينية التي تحتاجها في نظامك الغذائي - فإن النظام الغذائي المستدير يحميك من نقص الحمض الأميني. الفاصوليا البحرية هي أيضا منخفضة في الدهون ، في أقل من 1 غرام لكل وجبة.
عالية في الألياف
تحتوي وجبة الفاصوليا المطبوخة على 9.6 جرام من الألياف ، وتلبية 38 في المائة من القيمة اليومية للألياف. الألياف في حبوب البحرية تقدم عددا من الفوائد الصحية. تضيف الألياف في الطعام كمية كبيرة من البراز ، مما يحسن حركة الأمعاء ويخفف من الإمساك. الألياف يمكن أن تساعد أيضا على خفض مستويات الكوليسترول في الدم ، وتحسين صحة القلب. كما تأخذ الألياف جسمك فترة أطول للهضم ، مما يساعد على التحكم في الجوع والمساعدة في إدارة الوزن. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الألياف لديهم معدلات أقل من مرض السكري.
انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم
مؤشر نسبة السكر في الدم يرتب كيف يؤثر الغذاء على نسبة السكر في الدم. الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة ، أقل من أو يساوي 55 ، تسبب فقط زيادة صغيرة في نسبة السكر في الدم ، في حين أن الأطعمة ذات مؤشر نسبة السكر في الدم عالية ، أكبر من 70 ، يسبب زيادة أسرع في نسبة السكر في الدم. يستخدم مؤشر نسبة السكر في الدم الأكثر شيوعا من قبل الأشخاص المصابين بمرض السكري للمساعدة في السيطرة على نسبة السكر في الدم. ولكن بما في ذلك المزيد من الأطعمة منخفضة مؤشر نسبة السكر في الدم في النظام الغذائي الخاص بك قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري ، وأيضا المساعدة في السيطرة على الوزن ، وفقا لمدرسة هارفارد للصحة العامة. الفاصوليا البحرية لديها ترتيب منخفض نسبة السكر في الدم من 31.
غني بالفيتامينات والمعادن
ليس فقط الفاصوليا البحرية مصدرا جيدا للبروتين والألياف ، ولكن يمكن أن تساعدك أيضا على تلبية احتياجات المغنيسيوم والفوليك. تحتوي وجبة من الفاصوليا المطبوخة على 48 ملليجرام من المغنيسيوم - 11 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به للرجال و 15 بالمائة للنساء. المغنيسيوم يساعد على التحكم في وظيفة العضلات ويدعم استقلاب الخلايا. كما تقدم الفاصوليا البحرية كمية سخية من الفولات ، على 128 ميكروجرام - 32 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها - لكل حصة. يساعدك حمض الفوليك على صنع خلايا الدم الحمراء ويلعب دورًا أساسيًا في نمو الخلايا.
