في الكيمياء ، يقيس مقياس الأس الهيدروجيني مقدار شدة الحموضة أو القلوية. بشكل عام ، لا تؤثر قيمة الرقم الهيدروجيني للمياه بشكل مباشر على صحة الإنسان ، على الرغم من أنه يمكن أن يكون لها تأثير غير مباشر عن طريق تآكل السباكة ، التي ترشح المعادن في الماء. فقط عندما تكون المياه ملوثة بمواد أخرى ، يمكن أن يصل الرقم الهيدروجيني إلى مستوى مرتفع أو منخفض بشكل خاص ، ولكن حتى في هذه الحالة ، لا تحدد قيمة الرقم الهيدروجيني وحده ما إذا كانت المياه صالحة للشرب.
هيدروجين
تشير الأحرف الأولى من "pH" إلى "إمكانية الهيدروجين" ؛ يتم رسملة H لأنه الرمز الكيميائي للهيدروجين. من الناحية العلمية ، يقيس مقياس الأس الهيدروجيني التركيزات النسبية لأيونات الهيدروجين وأيونات الهيدروكسيل في المادة. عندما يفوق عدد أيونات الهيدروجين أيونات الهيدروكسيل ، تكون المادة حمضية. عندما يكون لدى أيونات الهيدروكسيل الحافة ، تكون المادة قلوية.
مقياس درجة الحموضة
يمتد مقياس الأس الهيدروجيني من 0 إلى 14. إن الرقم الهيدروجيني لـ 7 هو "محايد" ، بمعنى أن النوعين من الأيونات متوازنان ، وبالتالي فإن المادة ليست حمضية ولا قلوية. تكون القيم أدناه 7 حمضية ، حيث تكون 0 الأكثر حموضة. القيم فوق 7 هي القلوية ، حيث أن 14 هي الأكثر قلوية. ﺣﺎﻣﺾ اﻟﺒﻄﺎرﻳﺔ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﻤﻮﺿﺔ ﺣﻮاﻟﻲ 0. ﻣﻨﻈﻒ ﺗﺼﺮﻳﻒ اﻟﺴﺎﺋﻞ ﻳﺤﺘﻮي ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﻤﻮﺿﺔ ﺣﻮاﻟﻲ 14. ﻳﺤﺘﻮي اﻟﻤﺎء اﻟﻤﺼﻄﻠﺢ اﻟﻤﺼﻔﺢ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣﻤﻮﺿﺔ ﺣﻮاﻟﻲ 7. ﺗﻤﺜﻞ آﻞ وﺣﺪة داﺧﻞ اﻟﻤﻘﻴﺎس زﻳﺎدة ﻋﺸﺮ ﻣﺮات ﻓﻲ اﻟﺤﻤﻀﻴﺔ أو اﻟﻘﻠﻮﻳﺔ.
ماء
سيكون للمياه الموجودة في الطبيعة عادة أس هيدروجيني يتراوح بين 6.5 و 8.5 ، تبعا للظروف الجيولوجية والجوية. وفقا لجامعة ماساتشوستس ومجلس أنظمة المياه ، فإن الرقم الهيدروجيني لمياه الشرب ليس مشكلة صحية. لا يمكن لقيمة الرقم الهيدروجيني للماء أن تكون عالية أو منخفضة بما يكفي لتعرض الخطر. ومع ذلك ، إذا كان الماء ملوثًا ، فقد يكون الأس الهيدروجيني أعلى أو أقل بكثير. ولكن من طبيعة الملوث وليس قيمة الرقم الهيدروجيني التي تحدد ما إذا كان الماء غير آمن للشرب. عصير الليمون ، على سبيل المثال ، شديد الحموضة ، مع الرقم الهيدروجيني من حوالي 2 ، في حين أن الحليب من المغنيسيا هو قلوي تماما ، مع الرقم الهيدروجيني بين 10 و 11 - ولكن كلاهما آمنة للاستهلاك.
تأثيرات جمالية
تصنف وكالة حماية البيئة قيمة الرقم الهيدروجيني أعلى من 8.5 أو أقل من 6.5 حيث أنها "ملوث ثانوي" في مياه الشرب. ومع ذلك ، فإن تأثيرات درجة الحموضة المرتفعة أو المنخفضة ، وهي وكالة حماية البيئة (EPA) ، هي بشكل أساسي "جمالية" - أي مرتبطة بالذوق والرائحة. يمكن للمياه ذات الرقم الهيدروجيني المنخفض أن يكون لها طعم معدني أو مرير أو حامض. الماء مع ارتفاع درجة الحموضة يمكن أن يكون طعم الصودا الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للأس الهيدروجيني خارج النطاق الموصى به من قبل وكالة حماية البيئة إتلاف السباكة. يمكن للمياه الحامضية تآكل الأنابيب. المياه القلوية يمكن أن تشكل رواسب متقشرة.
