قد تبدو مكملات الفيتامين كإجابة سهلة ومريحة للحفاظ على الصحة ، بالإضافة إلى خيارات الطعام الصحي وممارسة التمارين الرياضية بانتظام. ومع ذلك ، قد الفيتامينات الاصطناعية تعوق امتصاص المواد الغذائية من الغذاء ، ويحذر جمعية المستهلكين العضوية (OCA). وعلاوة على ذلك ، يمكن للفيتامينات التي تذوب في الدهون أن تتراكم في الجسم ، مما يؤدي إلى مجموعة من التفاعلات السامة عند الجرعات العالية.
عيوب خلقية
حذرت صحيفة نيوإنجلند الطبية من أن النساء الحوامل اللواتي يتناولن جرعات يومية عالية من الفيتامينات الاصطناعية قد يكون عرضة لحدوث عيوب خلقية. في دراسة أجريت في عام 1995 ، قام الباحثون بتقييم 22،748 امرأة حامل خلال فترة الحمل وما بعد الولادة. من النساء الحوامل يتناولن مكملات يومية لأكثر من 10 آلاف فيتامين أ يومياً ، وجد الباحثون أن رضيعًا واحدًا في 57 يعاني من تشوه يعزى إلى الملحق.
زيادة خطر السرطان
قد تزيد الجرعات العالية من فيتامين (أ) من خطر الإصابة بالسرطان لدى بعض الأفراد ، تلاحظ مجلة المعهد الوطني للسرطان (2004). في تسعينات القرن العشرين ، قاد باحثون أمريكيون دراسة مزدوجة التعمية مضبوطة عن تأثير مكملات الفيتامينات الاصطناعية على أكثر من 18000 شخص كانوا مدخنين أو مدخنين سابقين أو عمال معرضين للأسبست. وبعد أربع سنوات ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يتناولون فيتامين (أ) لديهم نسبة أعلى من الإصابة بسرطان الرئة بنسبة 28 في المائة ، ومعدل وفاة أعلى بنسبة 17 في المائة من أي سبب. بسبب المخاوف من إصابات المشاركين الآخرين ، توقفت الدراسة في وقت مبكر ، وتوقف المشاركون عن تناول المكملات.
فرط كالسيوم الدم
يمكن للجرعات الزائدة من فيتامين (د) الاصطناعية تؤدي إلى فرط كالسيوم الدم ، وتراكم الكالسيوم في الدم ، والذي يتضمن أعراض عدم انتظام ضربات القلب ، ويحذر من المعاهد الوطنية للصحة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون الناس حذرين من تناول فيتامين دي أثناء تناول الديجوكسين ، وهو دواء يستخدم لإبطاء وتنظيم معدل ضربات القلب. فرط كالسيوم الدم يمكن أن يؤدي أيضا إلى فقدان العظام والفشل الكلوي ، من بين مضاعفات أخرى ، يحذر المعهد.
جلطة دموية أو خثرة
أدت كميات كبيرة من فيتامين E الاصطناعي إلى زيادة نزيف الحيوانات في الدراسات البحثية ، كما يحذر الدكتورة ماريت ترابر ، أستاذة التغذية في معهد لينوس بولينغ. على الرغم من أن الأبحاث المقارنة لم تجر على البشر ، إلا أن بعض الأشخاص الذين يتناولون فيتامين E يعانون من زيادة في الكدمات ، مما يدل على أن الجرعة مرتفعة للغاية ، كما يشير الدكتور تراب. بما أن فيتامين E قد يتداخل مع تأثيرات الأدوية المضادة للتخثر ، فيجب على الأشخاص استشارة أطبائهم قبل تناول الفيتامين.
