ووفقًا لمايو كلينيك ، فإن الحساسية الغذائية تؤثر على 6 إلى 8 بالمائة من الأطفال دون سن الخامسة في الولايات المتحدة و 3 إلى 4 بالمائة من البالغين. يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية مجموعة من الأعراض من آلام البطن إلى خلايا النحل. قد تظهر الأعراض بشكل مفاجئ بعد تناول طعام معين أو تدريجيًا ، مما يؤثر على جزء واحد من الجسم أو عدة أجزاء في المرة الواحدة. يمكن أن تسبب الحساسية الغذائية الحكة والاحمرار في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك اليدين.
هوية
تنتج الحساسية الغذائية عن الاستجابة المناعية في الجسم الذي يحدث استجابة للأغذية التي يسيء فهمها الجسم كتهديد. بغض النظر عن الكمية ، بمجرد تناول الطعام المخالف ، يتم إطلاق الأجسام المضادة والهيستامين في الدم لصد المادة. عند حدوث ذلك ، قد تواجه أعراض اضطراب في الهضم وحساسية الجلد. في بعض الناس ، يمكن للحساسية الغذائية تحفيز رد فعل شديد يسمى التأق ، وهو يهدد الحياة.
الأعراض
يؤثر إطلاق الهيستامين في مجرى الدم على الجهاز الهضمي والجلد. أعراض حساسية الجلد هي وخز أو حكة في الفم. قشعريرة؛ متلهف، متشوق؛ الأكزيما. تورم في الشفتين والوجه واللسان والحلق. الصفير. وجع بطن؛ إسهال؛ ازدحام، اكتظاظ، احتقان؛ القيء والدوار أو الإغماء. أعراض الحساسية المفرطة شديدة الحساسية هي النبض السريع ، والصدمة ، والدوخة ، وصعوبة في التنفس وفقدان الوعي.
الأسباب
تحدث معظم الحساسية الغذائية بسبب الأطعمة مثل المحار والفول السوداني والأسماك والبيض والحليب والقمح. تحدث الحساسية الغذائية بسبب نقص الإنزيم اللازم لهضم الطعام والتسمم الغذائي والحساسية تجاه المضافات الغذائية والإجهاد المتكرر والمرض الزلاقي. عوامل الخطر لتطوير الحساسية الغذائية هي تاريخ عائلي من الحساسية الغذائية ، والحساسية الغذائية كطفل وعمر والربو.
الاعتبارات
إذا كانت يديك حكة وحمراء بعد تناول طعام معين ، فقم بتدوين الطعام وأي أعراض أخرى قد تواجهها واتصل بطبيبك. يمكن علاج جلد الحكة في أي جزء من الجسم باستخدام مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية. تنص MayoClinic على أن مضادات الهيستامين التي لا تستلزم وصفة طبية هي لعلاج تفاعلات حساسية ثانوية لا بسبب التفاعلات الشديدة التي تتطلب رعاية طارئة فورية.
