سواء أكنت مصابًا بمرض السكري من النوع الأول أو النوع الثاني ، فاحتمال مواجهة التحديات نفسها هو: كيفية إدارة مستويات الجلوكوز في الدم وتقليل وزنك. لحسن الحظ ، هناك عدد من الطرق السهلة والفعالة لإدارة كليهما ، ولا تتطلب الكثير من النفقات أو الوقت أو الطاقة. كل شيء يبدأ على طاولة الإفطار.
جلوكوز الدم ونقص سكر الدم
التحدي بالنسبة لمعظم مرضى السكري هو كيفية إدارة مستويات الجلوكوز في الدم. المعدل الطبيعي لسكر الدم هو 70 إلى 110 مغ / دل. في حين أن مستويات الجلوكوز يمكن أن تتذبذب على مدار اليوم ، إلا أن مستويات السكر في الدم التي تبقى فوق 110 إلى 130 ملغ / ديسيلتر يمكن أن تعني أنك مصاب بمرض السكري - وهو مرض خطير يؤثر على الكلى والقلب والعينين والعديد من الأعضاء الأخرى. يتعلم مرضى السكري الذين تم تشخيصهم حديثًا أن أحد أهم الطرق لإدارة جلوكوز الدم هو عن طريق تناول الكربوهيدرات المعقدة - الكربوهيدرات التي تتحلل ببطء في مجرى الدم ، مما يحول دون ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.
مؤشر نسبة السكر في الدم
واحدة من أسهل الطرق لإدارة جلوكوز الدم هي تناول الأطعمة التي تكون منخفضة في مؤشر نسبة السكر في الدم. مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو نظام تصنيف يتم تعيينه لجميع الكربوهيدرات ويحدد مدى السرعة التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم. يمكن أن يسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز في عدد من المضاعفات في مرض السكري مثل الدوخة والغثيان ورعاش العضلات وعدم الوعي. باستخدام مؤشر نسبة السكر في الدم ، يمكن لمرضى السكري اختيار الأطعمة التي تحافظ على مستويات الجلوكوز في الدم مستقرة وتجنب المضاعفات الخطيرة.
تعتبر الأطعمة التي تم تصنيفها أقل من 54 على GI منخفضة. الأطعمة التي تم تصنيفها ما بين 55 و 70 هي أغذية متوسطة السكريات. الأطعمة التي تم تصنيفها على 70 هي أغذية جنسية مرتفعة. والهدف من ذلك هو تناول الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الوزن الجلدي ، أو الجمع بين الأطعمة ذات المعدل المعوي المعوي المعوي (GI) مع الأطعمة ذات المعدل المنخفض من الدهون أو الدهون والبروتين للحد من ارتفاع نسبة الجلوكوز في الدم. الشوفان التقليدي (ويسمى أيضًا الشوفان المقطوع بالفولاذ) معدل منخفض عند 51 ، لذا يمكنك أن تأكل الكثير منها كما تريد.
الفوائد المضافة
بالإضافة إلى تناول الشوفان على وجبة الإفطار ، يمكنك إضافة الشوفان إلى الوجبات الخفيفة منخفضة السكر مثل الكعك وقضبان الطاقة للحصول على علاج منخفض من GI ، وحتى كملء في رغيف اللحم. الشوفان هي أيضا عالية في الألياف القابلة للذوبان. وهذا يعني أنه لا يهضم فقط ببطء ، ويحافظ على مستويات السكر في الدم منخفضة ، بل يساعد أيضا على منع أنواع معينة من سرطان القولون. يساعد الشوفان أيضًا على تقليل البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة عن طريق الاستيلاء عليها وإفرازها من الجسم قبل أن تتاح لها الفرصة للتراكم في داخل الشرايين التاجية ، مما قد يؤدي إلى نوبة قلبية.
