الأوعية الدموية - الشرايين والأوردة والشعيرات الدموية - هي المسؤولة عن حمل الدم في جميع أنحاء الجسم. عندما يتم توسيع أو فتح الأوعية الدموية ، يمكن نقل المزيد من الدم من خلال الجسم ، مما يحسن الأكسجين وتسليم المواد الغذائية وغالبا ما يؤدي إلى انخفاض ضغط الدم. يمكن أن يكون للنظام الغذائي تأثير كبير على صحة الأوعية الدموية ، بما في ذلك حقيقة أن مكونات معينة من الأطعمة تحفز إنتاج أكسيد النيتريك - وهو مركب مسؤول عن اتساع الأوعية الدموية.
L- أرجينين الغنية بالأغذية
مادة أخرى يتم تحويلها إلى أكسيد النيتريك في الجسم هي L-arginine ، وهو حمض أميني أو كتلة بناء من البروتين. لكن تأثير L-arginine على توسع الأوعية ، أو تمدد الأوعية الدموية ، ليس بهذه البساطة. وجدت دراسة شملت 2،284 من البالغين بمتوسط 4.7 عامًا أن L-arginine من الأطعمة النباتية ترتبط بشكل خاص بتحسين ضغط الدم وخفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ومع ذلك ، زاد L- أرجينين من المصادر الحيوانية مرض القلب وارتفاع ضغط الدم ، وفقا لتقرير نشر في عدد مارس 2016 من "التغذية والأيض". تشمل المصادر النباتية لـ L-arginine: - فول الصويا والتوفو ومنتجات الصويا الأخرى. - المكسرات ، وخاصة اللوز والجوز الأسود. - البقول مثل الحمص والعدس. - البذور وخاصة اليقطين والسمسم وبذور الشيا.
الاغذيه الاغذيه النترات
ويمكن أيضا تحويل النترات الغذائية إلى أكسيد النيتريك في الجسم. وقد لخصت مقالة مراجعة نشرت في عدد أغسطس 2011 من "المجلة الأوروبية للتغذية" أن الفواكه والخضروات عالية في النترات لها تأثير مفيد على توسع الأوعية. تأتي معظم النترات الغذائية من مصادر نباتية ، توجد عادة في الأطعمة التالية: - الخس. -- سبانخ. -- جرجير. -- كرفس. -- البنجر. -- الملفوف الصيني. - فجل. -- لفت نبات.
الأطعمة الغنية بالفلافونويد
الفلافونويد الغذائية هي مجموعة متنوعة من المواد الطبيعية الموجودة في النباتات. مسؤولة أيضا عن الألوان الزاهية من الفواكه والخضروات ، وغالبا ما ترتبط خصائص صحية مفيدة من الفلافونويد إلى خصائصها المضادة للالتهاب. لكن الفلافونويد تلعب أيضًا دورًا في توسع الأوعية الدموية. خلصت مراجعة نشرت في عدد أغسطس 2008 من "مجلة التغذية" إلى أن الفلافونيدات في الشاي لها تأثيرات توسع الأوعية ، لأن هذا الفلافونويد يحفز أيضا إنتاج أكسيد النيتريك. ووفقاً لهذه المراجعة ، وبواسطة هذه الآلية نفسها ، فقد تبين أيضاً أن الكاكاو والشوكولاتة الداكنة تمددان الأوعية الدموية. كما تم تحفيز إطلاق أكسيد النيتريك بواسطة الفلافونيدات في النبيذ الأحمر ، وفقا لبحث نشر في عدد سبتمبر 2002 من "الدورة الدموية".
أنماط حمية
النظام الغذائي الصحي هو حجر الزاوية للحفاظ على الأوعية الدموية الصحية. يعتبر نمط الحمية المتوسطية والحمية اليابانية التقليدية مفيدة لصحة القلب. يشير مؤلفو مقالة نشرت في عدد مارس 2013 من "المجلة البريطانية لعلم الصيدلة السريرية" إلى أن فوائد هذه الأنماط الغذائية ترتبط في جزء منها بمحتواها العالي من الخضار والفاكهة - وهي الأطعمة التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من L- أرجينين والنترات الغذائية و مركبات الفلافونويد. النظم الغذائية النباتية النباتية أو جيدة التخطيط التي تركز على الحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات والبذور والفاكهة والخضروات غنية أيضا بالأطعمة التي تحفز إنتاج أكسيد النيتريك - ولديها القدرة على توسيع الأوعية الدموية.
المحاذير والإحتياطات
إذا كان لديك أي أسئلة تتعلق بصحة القلب وكيفية الحفاظ على سلامة الأوعية الدموية ، تحدث مع طبيبك. لخطة طعام صحية وتوصيات تغذوية شخصية ، تحدث مع اختصاصي تغذية مسجل. على الرغم من أن المواد الكيميائية النباتية مثل L- أرجينين و flavonoids ترتبط بالأوعية الدموية المتوسعة ، إلا أن المكملات الغذائية لا يكون لها دائمًا نفس التأثيرات مثل الأطعمة الطبيعية ، كما أنها لا تحل محل التآزر في النظام الغذائي بأكمله. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المكملات الغذائية لديها القدرة على التفاعل مع بعض الأدوية ، لذلك تحدث مع الطبيب قبل البدء في إضافة جديدة. دائما تسعى للحصول على عناية طبية فورية لأية أعراض تتعلق بأمراض القلب.
مراجعة من قبل: كاي بيك ، MPH ، RD
