يعد قلي البرجر طريقة سريعة وسهلة لعمل وجبة عندما لا يسمح الطقس بالشواء في الهواء الطلق. عندما تكون مقلاة برغر ، فأنت تريد استخدام الفطائر الرقيقة. يجب أن يكون كل برجر تقريبًا؟ بوصة سميكة. البرغر الأكبر حجماً أكثر ملاءمة للطهي على الشواية.
الخطوة 1
تذويب لحم البقر المطحون في الثلاجة طوال الليل قبل القلي. هذا يقلل وقت الطهي ويمنع رش الزيت. تشكيل لحم البقر المطحون في الفطائر قبل القلي.
الخطوة 2
اختيار زيت صحي للقلي للقلي. وفقًا لمجلة "هولد ليفينج" ، فإن أفضل زيوت للطهي عالي الحرارة هي زيت الكانولا وزيت الزيتون الخفيف. هذه الزيوت عالية في الدهون الأحادية غير المشبعة ، وهي دهون صحية. الزيوت المهدرجة جزئيا والزيوت النباتية المخلوطة هي عالية في الدهون المشبعة وغير المشبعة ، والتي هي دهون غير صحية. يمكنك أيضًا تجنب الزيت تمامًا عن طريق طلاء المقلاة برذاذ الطبخ.
الخطوه 3
صب الزيت في المقلاة. سخن الزيت إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت على حرارة متوسطة.
الخطوة 4
ضع برغر الخاص بك بلطف في المقلاة. اطبخي كل جانب من 3 إلى 5 دقائق حتى يصبح لون الباتي محمرًا بشكل جيد للوصول إلى الكآبة المتوسطة. قد تستغرق البرغر التي يزيد سمكها عن 1/4 بوصة وقتًا إضافيًا لطهيها. قد تحتاج إلى تقليل أو زيادة أوقات الطهي اعتمادًا على مدى نجاحك في تناول برغرك. الوجه برغر منتصف الطريق من خلال الطهي مع ملعقة.
الخطوة 5
أدخل مقياس حرارة اللحوم في برغر الخاص بك للتحقق من doneness. يجب أن يكون لديك برغر لديك درجة حرارة داخلية من 160 درجة فهرنهايت قبل إزالته من المقلاة ، وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية.
الخطوة 6
ضع البرجر على كعكة محمصة. اللباس مع التوابل والإضافات المطلوبة. وتشمل الخيارات الخس والطماطم والمخللات والمايونيز والخردل والكاتشب والبصل الأحمر أو صلصة السلطة.
الأشياء ستحتاج
- 2 ملعقة صغيرة. زيت الكانولا
- همبرغر باتيه
- مقلاة نونستيك
- الملعقة المسطحة
نصائح
- لجعل البرغر الخاص بك أكثر صحة ، فكر في استخدام الديك الرومي أو الدجاج بدلاً من اللحم البقري. لديك خيار القلي البصل أو لحم الخنزير المقدد جنبا إلى جنب مع البرغر أثناء الطهي واستخدامها لطبقة. قبل إعداد اللحم المفروم للقلي ، أضيفي التوابل إلى الخليط لمزيد من النكهة. على سبيل المثال ، أضف الملح والفلفل ومسحوق الثوم ومسحوق البصل إلى لحم البقر قبل فصله إلى الفطائر.
