تتنبأ وزارة الزراعة الأمريكية بأن كل رجل وامرأة وطفل أمريكي سيأكلون 8/1 رطلاً. من القرنبيط في عام 2011. ظهرت الخضروات لأول مرة في أمريكا عام 1923 ، عندما قام شقيقان إيطاليان بزرع أول محصول بالقرب من سان خوسيه ، كاليفورنيا. في حين أن البروكلي الإيطالي يشكل الغالبية العظمى من استهلاك الخضروات ، فإنه ليس النوع الوحيد من البروكلي الذي يمكنك شراؤه.
بروكلي الايطالية
الغالبية العظمى من البروكلي التي تباع في محلات البقالة وأسواق المزارعين هي نتيجة المحصول الأول المزروع في كاليفورنيا. كان القرنبيط إلى حد كبير محصولًا أوروبيًا يزرع على ساحل البحر الأبيض المتوسط. نما البروكلي الإيطالي ، أو البرعم ، الذي تم إدخاله إلى أمريكا في عام 1923 من البذور المستوردة من ميسينا ، إيطاليا. يتميز هذا التنوع من خلال الزهور المزهرة التي تنبت من جذع المركز.
تتجه القرنبيط
رأس البروكلي يحصل على اسمه من مظهره. يشبه القرن القرنبيط القرنبيط ، حيث أنه يشكل رأسًا مركزيًا كبيرًا بدون الزهيرات المنتفخة. هذا هو الشكل الأكثر شيوعًا للقرنبيط الذي يزرع في الحدائق المنزلية. ما إذا كان رأس البروكلي هو شكل من أشكال الخضار على الإطلاق هو مسألة نقاش. في حين أن معظمهم يعتبرونه نمطًا من البروكلي ، فإن كلية العلوم الزراعية بجامعة ولاية بنسلفانيا تعتبره قرنبيطًا متأخرًا.
بروكلي ربيع
بروكلي البروكلي هو شكل آخر من أشكال الخضروات. وتشمل أخبار ولاية بنسلفانيا وأمنا البروكلي البروكلي ، أو رابيني ، في قائمتها الخاصة بأشكال البروكلي ، في حين يزعم آخرون أنها عشبة بريّة ترتبط باللفت. وهو يتبنى اسم البروكلي لأنه ينثر زهورًا صغيرة تشبه في مظهرها البروكلي.
رومانيسكو بروكولي
يأخذ القرنبيط Romanesco شكل القرنبيط ، ولكن يصنف على أنه بروكلي. تصفها أخبار أم الأرض بأنها محطة كبيرة تستلزم درجات حرارة عالية والكثير من المساحة للنمو. هو الخضروات تخصص ، وجدت في المطاعم الراقية وبعض محلات البقالة.
