يقدم دجاج الدجاج باللحم الداكن نكهة أكثر من قطع اللحم الأبيض مثل الثدي المخلوط. ولأنها تحتوي على المزيد من الدهون والنسيج الضام ، فإن أعواد الطبل توفر أيضًا لحم الخنزير ، واللحوم الأكثر رقةً والتي يمكنها تحمل طرق الطهي السريعة والحرارة العالية مثل الخبز والشوي ، والتي تتيح لك تقديم وجبة صحية ولذيذة في غضون 30 دقيقة تقريبًا. بغض النظر عن كيفية طهيها ، قم بتبييض أو طهي أعواد الطبل في وقت مبكر - يفضل أن تكون في الليلة قبل طهيها ، حتى تتمكن النكهات من اختراق اللحم.
شوي الدجاج الطبل
الخطوة 1
نقع أعواد الطبل الخالية من الجلد لمدة ساعتين على الأقل أو بين عشية وضحاها. على الرغم من أنه يمكنك استخدام التتبيل المفضل لديك مسبقًا ، إلا أنه من السهل صنعه. كما يتيح لك صنع التتبيل الخاص بك التحكم في جودة المكونات بالإضافة إلى كمية الصوديوم والدهون التي تدخل في المزيج. الجمع بين التوابل مثل الثوم وعصير الحمضيات الطازج والبصل والأعشاب الطازجة والخل مثل النبيذ الأحمر أو البلسم ، صلصة الصويا منخفضة الصوديوم ورذاذ من زيت الزيتون أو زيت السمسم.
الخطوة 2
قم بتشغيل الشواية ووضعها على حرارة متوسطة. ﻗﻢ ﺑﺘﻨﻈﻴﻒ اﻟﻔﺘﺤﺎت اﻟﻤﺰودة ﺑﻔﺮﺷﺎة ﺷﺠﺮة ﻟﺘﻨﻈﻴﻔﻬﺎ وإزاﻟﺔ أي ﺣﻄﺎم ﻗﺒﻞ رش اﻟﻤﺒﻌﻮض ﺑﺨﻂ اﻟﺮش.
الخطوه 3
إزالة الدجاج من ماء مالح وتجاهل السائل. ضع الدجاج على الشواية الساخنة ، وطهيها لمدة 15 إلى 30 دقيقة تقريبًا ، مع التقليب مرة واحدة على الأقل. بشكل اختياري ، إذا وضعت جانباً إضافياً غير مملح ، فقم بسكب الدجاج مرة واحدة أو مرتين مع التتبيلة أثناء شويها.
اجبان الدجاج
الخطوة 1
سخن الفرن الخاص بك إلى ما بين 450 و 475 درجة فهرنهايت. أثناء تسخين الفرن ، قم بتحضير صفيحة الخبز عن طريق رشها برذاذ الطبخ غير اللاصق.
الخطوة 2
قم بتوابل أعواد الدجاج الخالية من الجلد بالملح والفلفل الأسود وأية مواسم إضافية تحبها.
الخطوه 3
رتب أعواد الطبل في طبقة واحدة على صفيحة الخبز. أخبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، وتحول مرة واحدة. عندما يتم ذلك ، يجب أن يكون الدجاج الذهبي.
الأشياء ستحتاج
- التوابل
- رذاذ الطبخ
- ملقط
نصائح
- إن إدخال ترمومتر لحظي لقراءة اللحظات في الجزء الأكثر سمكا من لحم الطبل هو أضمن طريقة للتأكد من أن اللحم قد طهي جيدا. وفقًا لموقع FoodSafety.gov على الويب ، فإن الحد الأدنى لدرجة الحرارة الداخلية الآمنة للدواجن هو 165 فهرنهايت. إنشاء أرجل دجاج صحية مقلية في الفرن عن طريق غمس كل عود طبل في البيض ثم فتات الخبز المحنك. رتب رفًا سلكيًا على صفيحة الخبز ورشه باستخدام رذاذ الطهي. اخبز الدجاج لمدة 25 دقيقة تقريبًا عند 475 فهرنهايت ، حتى يصبح مقرمشًا وذهبيًا.
