البامية ، وهي نبات مزهر أصلي في أفريقيا ولكن يمكن زراعته في أي بيئة دافئة ، تنتج حبات بذور صالحة للأكل تشبه قرون البازلاء. تستخدم البامية وأوراق البامية في الطعام لتعزيز النكهة ، وذلك بسبب طعمها المرير قليلا ، ولكنها تستخدم أيضا لمزاياها الصحية المحتملة. أوراق البامية هي عنصر شائع في أطباق على الطراز الجنوبي مثل البامية والحساء المختلفة ، ولكن يمكن أيضا أن تكون موجودة في الشاي وفي شكل مستخلص مسحوق تباع كمكمل غذائي. إذا كنت تستهلك أوراق البامية أو مستخلص أوراق البامية من أجل الصحة ، فتحدث إلى طبيبك أولاً للتأكد من أنه مناسب لك.
الأساسية
في حين أن كبسولات البامية تحتوي على كميات كبيرة من العناصر الغذائية ، بما في ذلك الكربوهيدرات والبروتينات والفيتامينات والمعادن ، فإن المكون الأساسي لأوراق البامية هو الألياف غير القابلة للذوبان. لا يمكن تقسيم الألياف غير القابلة للذوبان وهضمها الجسم. بدلا من ذلك ، تساعد الألياف على تعزيز صحة الجهاز الهضمي والجهاز الهضمي وكذلك المرور العادي للبراز. كما توفر الألياف بيئة إيجابية في القولون والأمعاء الدقيقة للسماح للبكتيريا المفيدة بالنمو ، مما يساعد جسمك على كسر امتصاص العناصر الغذائية.
الفيتامينات
تحتوي أوراق البامية على كميات ضئيلة من الفيتامينات A و K. وفقًا لمكتب المكملات الغذائية أو ODS ، فيتامين A ضروري لنمو العظام والتكاثر وانقسام الخلايا وصحة العين وجهاز المناعة. ويفيد موقع MedlinePlus ، وهو موقع تديره المكتبة الوطنية للطب ، أن فيتامين K ضروري لقدرة جسمك على تكوين جلطات دم ردا على الإصابة. فيتامين K ضروري أيضًا لقوة العظام ، خاصةً عند كبار السن.
المعادن
تحتوي أوراق البامية على كميات ضئيلة من المعادن والمغذيات النباتية مثل الحديد والمغنيسيوم. الحديد مهم لتشكيل البروتينات المستخدمة في صنع خلايا الدم والهيموجلوبين ، وهو مكون من خلايا الدم الحمراء التي تحمل الأكسجين. المغنيسيوم مهم للعديد من الأنشطة الأنزيمية في جميع أنحاء الجسم ويساهم في صحة جهاز المناعة والجهاز العصبي المركزي والعظام.
توصيات
على الرغم من أن أوراق البامية لا تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، إلا أنه يمكن استخدامها لتوفير ألياف إضافية في نظامك الغذائي وتعزيز نكهة الأطعمة والمشروبات. يمكن أن يسبب البامية أكثر من اللازم كرب معدي معوي وإمساك ، والذي عادة ما يعزى إلى محتوى الألياف العالية لأوراق البامية. إذا كنت تعاني من اضطرابات معوية مثل التهاب الرتج أو سرطان القولون ، تحدث مع طبيبك حول احتياجاتك اليومية من الألياف.
