داء السكري هو حالة طبية لا يستخدم فيها الجسم الأنسولين بكفاءة ، وهو الهرمون المسؤول عن تنظيم نسبة السكر في الدم. في النوع الأول من السكري ، لا ينتج الجسم الأنسولين ، بينما في الجسم المصاب بالنوع الثاني من السكري ، لا ينتج الجسم كمية كافية من الأنسولين أو الخلايا التي تصبح مقاومة للأنسولين. هذا ، بدوره ، يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم المزمن الذي يزيد من خطر السكتة الدماغية وأمراض القلب والفشل الكلوي والسمنة. يمكن أن يكون للجوز المستهلكة آثار مفيدة.
وظيفة الأوعية الدموية
مقالة في عدد نوفمبر / تشرين الثاني 2009 من "رعاية مرضى السكري" تفيد بأن الباحثين من كلية الطب بجامعة ييل اكتشفوا آثار استهلاك الجوز على وظيفة الأوعية الدموية في مرضى السكري من النوع الثاني. اتبع المرضى نظامًا غذائيًا مع أو بدون 56 جرامًا من الجوز لمدة ثمانية أسابيع ، ووجد العلماء أن مجموعة الجوز شهدت تحسينات في وظيفة بطانة الأوعية الدموية مقارنةً بمجموعة غير الجوز.
مستويات الانسولين الصيام
درس علماء من جامعة ولونغونغ في أستراليا الآثار طويلة الأجل على المعلمات الأيضية ، مثل مستويات الانسولين الصيام ، في مرضى السكر من النوع الثاني. وأفادوا في عدد أغسطس / آب 2009 من "المجلة الأوروبية للتغذية السريرية" ، أن المرضى الذين يستهلكون 30 غراما من الجوز لمدة عام قللوا بشكل ملحوظ من مستويات الانسولين الصيام مقارنة مع أولئك الذين لا يستهلكون الجوز.
الدهون في الدم الشخصية
يشير الدهن الدهني إلى نسبة الكولسترول الدهني عالي الكثافة إلى الكولسترول الدهني منخفض الكثافة. تحسين الشخصية الشحمية في الدم يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. قام باحثون من جامعة وولونجونج بالتحقيق في تأثير استهلاك الجوز على الملطقات الدموية في مرضى السكري من النوع الثاني ، وتعيين المرضى لواحدة من ثلاث مجموعات: اتباع نظام غذائي منخفض الدهون ، أو نظام غذائي معدّل قليل الدسم أو نظام غذائي معدّل قليل الدسم مع 30 غراما من الجوز. في نهاية الدراسة التي دامت ستة أشهر ، لاحظ العلماء أن مجموعة الجوز قد حسنت من مستوى الدهون لديهم مقارنة بالمجموعات الأخرى ، وفقا لبحث نشر في عدد ديسمبر 2004 من "رعاية مرضى السكري".
مرض سكري عصبي
يعتبر الجوز مصدرًا غنيًا لحمض ألفا لينوليك وهو حمض أوميغا 3 الدهني الصحي الذي قد يحسِّن الاعتلال العصبي السكري ، وهو أحد مضاعفات مرض السكري الذي ينتج عنه تلف الأعصاب. في دراسة واحدة ، تم إعطاء المرضى الذين يعانون من اعتلال الأعصاب السكري كميات مختلفة من ALA على مدى خمسة أسابيع ، في حين أخذت مجموعة أخرى وهمي. وأظهرت النتائج ، التي نشرت في عدد نوفمبر 2006 من مجلة "رعاية مرضى السكري" ، أن جميع المجموعات ALA شهدت تحسينات في أعراض الاعتلال العصبي السكري مقارنة مع المجموعة الثانية. يقترح الباحثون أن 600 ملليغرام من ALA يبدو أنها الجرعة المثلى. وفقا لموقع California Walnuts ، يحتوي أونصة واحدة من الجوز على حوالي 2.5 جرام من ALA.
