الخضار جزء مهم من التغذية الصحية والمتوازنة. تفيد مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أن الفواكه والخضروات تساعد على التحكم في شهيتك ، وتساعد على الوقاية من السرطان والأمراض المزمنة الأخرى. الخضار هي الأطعمة المتنوعة التي تأتي في مجموعة متنوعة من النكهات والقوام ويمكن أن تؤكل كوجبة رئيسية ، طبق جانبي وكأطعمة خفيفة. يمكن أن تؤكل الخضروات المختلطة المصنوعة من الجزر والفاصوليا الخضراء والقرنبيط مع السمك واللحم البقري الدهن والدجاج أو أي مصدر بروتيني آخر لتناول وجبة غداء أو عشاء مغذية. إن طبخ هذه الخضار المختلطة في طباخ بطيء هو وسيلة ملائمة وصحية لإعدادها في الوقت المناسب لتناول وجبة عائلتك.
الخطوة 1
يغسل القرنبيط ، والفاصوليا الخضراء والجزر في الماء. ضعها في منخل أو على منشفة ورقية لتجف. قطع ساق قبالة البروكلي وتقليم من الزهور بحيث تترك لك مع قطع كبيرة الحجم لدغة. قشر أو كشط الجزر لإزالة أي مناطق مظلمة أو قذرة وتقطيعها إلى قطع دائرية صغيرة الحجم أو مستطيلة. تقليم أطراف الفول وتقطيعها إلى النصف لجعلها أسهل لتناول الطعام.
الخطوة 2
اخلط جميع الخضروات المحضرة مع زيت الزيتون أو الزيت النباتي والملح والفلفل والثوم والتوابل الأخرى التي تختارها. ضع الخليط النباتي في وعاء الطهي البطيء وضع الغطاء على الوعاء. تحويل الحرارة إلى منخفضة أو متوسطة.
الخطوه 3
دع الخضروات تنضج ببطء لمدة 2 إلى 3 ساعات. لا تحتاج إلى إضافة الماء حيث سيتم إطلاق العصائر من البروكلي والجزر والفاصوليا الخضراء وحصرها في وعاء الفخار الذي يساعد على طبخ البخار.
الخطوة 4
أزل غطاء الطباخ البطيء وتأكد من أن الخضروات طرية. إذا كانت جاهزة ، قم بإطفاء الحرارة ووضع الخضار في طبق التقديم.
الخطوة 5
رش الخضروات مع عصير الليمون والزبدة والملح أو التوابل الإضافية إذا رغبت في ذلك. خدمة الخضار المختلطة على الفور كجزء من وجبة صحية ومتوازنة.
الأشياء ستحتاج
- بروكلي
- جزر
- فاصوليا خضراء
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت الزيتون أو الزيوت النباتية
- التوابل من اختيارك
- عصير ليمون
- الثوم ، المفروم ناعما
- طباخ بطيء
- قطع المجلس
- غربال
- مناديل ورقية
- سكين
- طبق التقديم
نصائح
- لتقليل وقت الطهي في الطباخ البطيء ، يمكنك طهي البروكلي والفاصولياء والجزر جزئيًا عن طريق الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين أو تبخيرها في وعاء على الموقد. يجب أن يكون شرائح الجزر رقيقة لأنها أكثر صعوبة وسوف يستغرق وقتا طويلا لطهي وتنعيم من البروكلي والفاصوليا الخضراء. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يؤدي بطهي جهاز الطهي البطيء إلى طهي الخضراوات في نصف الوقت.
تحذيرات
- ضع وعاء الطهي البطيء في مكان آمن بعيدًا عن المواد القابلة للاشتعال مثل مناشف الأطباق. الخضار تطبخ أسرع من أطباق اللحوم. لا تتغلب عليها لتجنب جعلها ناعمة أو طرية.
