البامية هي طعام هام في المطبخ الجنوبي والأفريقي الأمريكي. تم جلب الخضروات إلى الولايات المتحدة من أفريقيا خلال تجارة الرقيق وأدرجت في مجموعة متنوعة من الأطباق الأمريكية. يزرع البامية الآن في الولايات المتحدة وفي بعض المناطق ، مثل الجنوب الشرقي ، يمكن العثور على الخضروات على مدار السنة. يعتبر استخدام العجينة طريقة شائعة لتحضير البامية ، ويمكن تقطيعها بمفردها أو مقليها بتوابل ومكونات أخرى.
الخطوة 1
قم بإعداد الخبز إذا كنت تخطط لتحميص البامية. غالبًا ما تحتوي الأطعمة على مزيج من البيض والحليب والدقيق أو دقيق الذرة والتوابل حتى يتم تسخين البامية. مزجها حتى تحقق مزيجًا متناسقًا.
الخطوة 2
قطع القرون الصغيرة من البامية إلى شرائح 1/4-inch.
الخطوه 3
ضع المقلاة على سطح الموقد على نار متوسطة. ضع كمية صغيرة من الزيت في المقلاة - أو طبقة رقيقة في الجزء السفلي للقلي - وانتظر حتى يبدأ الزيت في التدخين.
الخطوة 4
تغمس البامية في الخبز قبل وضعها في المقلاة للقلي. إذا كنت تحمص البامية ، ضعها في المقلاة ورشها بالتوابل حسب الرغبة - على سبيل المثال ، الفلفل الأسود و cayenne هي توابل شائعة تستخدم في المأكولات التي تحتوي على البامية.
الخطوة 5
تُقلى البامية لمدة تتراوح بين ثلاث وخمس دقائق ، حتى تتحول إلى اللون البني ، ثم تنقل البامية إلى منشفة ورقية حيث يمكن أن يستنزف زيت القلي. إذا كنت تقلي ، قومي بالطهي حتى تصبح البامية قاتمة وتجعد البشرة ، ثم أخرجها من المقلاة واترك البامية جافة باستخدام مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
الأشياء ستحتاج
- بامية
- عموم علوي
- زيت الطهي
- مناديل ورقية
