زبدة جوز الصويا هو بديل زبدة الفول السوداني المصنوعة من فول الصويا المحمص ، بدلا من الفول السوداني. تم تطوير زبدة جوز الصويا في الأصل للأشخاص الذين يعانون من الحساسية لفول السوداني وجوز شجرة. يمكنك الحصول على العديد من الفوائد الغذائية مع زبدة جوز الصويا كما يمكنك الحصول على زبدة الفول السوداني العادية ، وفي كثير من الحالات ، تحتوي زبدة جوز الصويا على تغذية أفضل. زبدة جوز الصويا لا تحتوي على الغلوتين أو منتجات الألبان.
الحصص والسعرات الحرارية
حصة من كل من زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني هو 2 ملاعق طعام ، أو 32 غراما. يحتوي زبدة جوز الصويا على 170 سعر حراري لكل وجبة ، بينما يحتوي زبدة الفول السوداني على 190. وبالمثل ، يحتوي زبدة جوز الصويا على 100 سعر حراري من الدهون ، بينما يحتوي زبدة الفول السوداني على 130. يمثل الزبد الذي يحتوي على زبدة فول الصويا حوالي 9٪ من الحمية النموذجية التي تحتوي على 2000 سعر حراري ، وحصة زبدة الفول السوداني تمثل حوالي 10 في المئة.
الدهون
وجبة من زبدة فول الصويا تحتوي على 11 غراما من الدهون ، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني العادية على 16 غرام. تحتوي زبدة جوز الصويا على نصف الدهون المشبعة مثل زبدة الفول السوداني ، مع 1.5 جرام مقابل 3 جرامات لكل حصة. كل من زبدة فول الصويا و زبدة الفول السوداني تقدم كمية غنية من الدهون غير المشبعة الصحية ، وكلاهما خالية من الدهون المتحولة والكولسترول.
الكربوهيدرات
تحتوي زبدة جوز الصويا على 10 غرامات من الكربوهيدرات لكل حصة ، بينما تحتوي زبدة الفول السوداني العادية على 7 غرامات. زبدة جوز الصويا تقدم أكثر من الألياف قليلا من زبدة الفول السوداني أيضا ، مع 3 غرامات مقارنة ب 2 غرام. كل من زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني العادية تحتوي على 3 غرامات من السكر.
بروتين
زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني على حد سواء عالية في البروتين. تقدم ملعقتان كبيرتان من زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني 7 جرامات من البروتين. يجب أن يشتمل البروتين على 10 في المائة على الأقل من إجمالي السعرات الحرارية ، لذلك إذا اتبعت نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، فإنك تحتاج إلى 50 جرامًا من البروتين على الأقل يوميًا. تمثل حصة كل من زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني حوالي 14 في المائة من القيمة اليومية للبروتين على أساس نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.
الفيتامينات و المعادن
تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن من زبدة فول الصويا. تحتوي زبدة الفول السوداني على 20 في المائة من القيمة اليومية للنياسين ؛ 15 في المائة من فيتامين E ؛ وكميات معتدلة من الحديد والريبوفلافين. تحتوي زبدة جوز الصويا على 6 في المائة من القيمة اليومية للكالسيوم ، وكمية معتدلة من الحديد. تحتوي زبدة جوز الصويا وزبدة الفول السوداني على نسبة مماثلة من الصوديوم مع 140 و 150 ملليغرام لكل حصة ، على التوالي.
