حليب القنب وحليب الصويا هي بدائل نباتية لحليب البقر. يمكن استخدام هذه المنتجات كبديل لمنتجات الألبان للأشخاص النباتيين والأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه بروتين حليب الأبقار أو الذين لا يتحملون اللاكتوز. كلاهما مناسب أيضا لأولئك الذين لديهم حساسية من أشجار الجوز. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا الذين يرغبون أيضًا في تجنب الألبان ، يعد حليب القنب خيارًا جيدًا.
إنتاج
حليب القنب مصنوع من بذور نبات القنب. لا يحتوي على أي رباعي هيدروكانابينول ، أو THC ، وهو المكون النفساني من نبات الماريجوانا. يتكون حليب الصويا من فول الصويا. ولأن مذاق فول الصويا له مذاق مر ، فإن حليب الصويا عادة ما يتم معالجته بشكل كبير وتحلية لجعله أكثر قبولا. يمكن العثور على حليب القنب وحليب الصويا في عبوات الرفوف المستقرة ، والقسم المبرد من البقالة ومخازن الأغذية الصحية.
العناصر الغذائية
تحتوي بذور القنب على أحماض أوميجا -3 وأوميغا 6 الأساسية ، في حين أن فول الصويا غنية بالكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم. كل من القنب وحليب الصويا خالية من الكوليسترول ومنخفضة في الدهون المشبعة. وغالبا ما يتم تحصينها بالكالسيوم وفيتامين أ وفيتامين د.
إضافات
غالبا ما يتم إضافة المحليات إلى حليب القنب والصويا ، ولكن الخيارات غير المحلاة متوفرة. كل من الحليب يأتي في النكهات ، مثل الفانيليا والشوكولاتة. يتم إضافة مثخنات مثل صمغ الزنتان للمساعدة في منع الماء من الانفصال.
اعتبارات أخرى
معظم فول الصويا في الولايات المتحدة معدلة وراثيا. إذا كان هذا يقلقك ، ابحث عن حليب الصويا المصنوع من فول الصويا العضوي.
حليب الصويا يمكن أن يسبب الغاز في بعض الناس. هذا لأنه يحتوي على oligosaccharides ، الكربوهيدرات التي يصعب على الجسم هضمها.
القنب هو محصول صديق للبيئة يحسن التربة ولا يتطلب مبيدات.
