عندما تكون جائعاً أو منخفضاً ، قد تؤدي رحلة إلى غرفة التخزين الخاصة بك إلى صندوق حبوب منتهية الصلاحية. قبل أن تفتح الصندوق وتحفر ، تأكد أنك على استعداد لتناول الحبوب القديمة. في حين أن السلامة يجب أن تكون جيدة ، قد لا يكون لديها أفضل مذاق أو ملمس ، وربما فقدت بعض القيمة الغذائية. يمكن أن يساعد تدوير وتخزين الطعام بعناية في منع وصول حبوبك إلى تاريخ انتهاء صلاحيتها قبل أن تتاح لك فرصة الحفر.
مواعيد السلامة وتاريخ انتهاء الصلاحية
الغرض من تواريخ انتهاء الصلاحية هو تنبيه المستهلكين عندما ينبغي أن تستهلك الطعام. بعد تاريخ انتهاء الصلاحية ، لا تقدم شركة التصنيع أي مطالبات بشأن قيم التغذية وطعمها وقوامها ونوعيتها. تبقى أنواع معينة من الطعام على ما يرام بعد تاريخ انتهاء الصلاحية. عادة ما تكون منتجات الألبان والأطعمة الطازجة هي الأولى من نوعها ، في حين أن الأطعمة المخزونة غير المعالجة مثل الحبوب والأرز والمكسرات والفاصوليا يمكن تخزينها واستخدامها بعد مرور تاريخ انتهاء صلاحية الشركة المصنعة ، كما يشير المركز السويدي الطبي.
الطعم والملمس
أول شيء قد تلاحظه عندما تفتح علبة من الحبوب القديمة هو أنه قد لا يكون لديه نفس المذاق والملمس كالمعتاد. في حين أن الحبوب القديمة آمنة من الناحية الفنية للأكل ، فإنك تخاطر بتناول الحبوب التي قد تتذوق غريباً أو أكثر ليونة أو أكثر ضعفاً مما كانت عليه قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. للحد من التغييرات في النكهة والملمس ، قم بتخزين الحبوب الجاهزة للأكل في مكان بارد وجاف. تقدر جامعة جورجيا أن الحبوب المختومة يمكن أن تبقى على الرف الخاص بك من ستة إلى 12 شهرا دون أن تسوء.
القيم الغذائية
إذا تركت الحبوب على الرف وبدأت في التدهور ، يمكن أن تتعرض لتدهور في نوعية الحبوب وكذلك الطعم. يمكن لبعض الحبوب المحصنة غذائياً أن تفقد بعض قيمتها الغذائية بعد شهور طويلة من الجلوس على الرف. إذا كنت تعتمد على الحبوب القديمة للمساعدة في توفير بعض الاحتياجات اليومية للفيتامينات والمعادن ، قد ترغب في البحث في مكان آخر لتكملة اختيارك.
غزو الحشرات
الحبوب والأرز والفاصولياء وغيرها من السلع الجافة هي مغناطيس لبعض الحشرات مثل السوس اللولبية التي ترغب في غزو مخزن المؤن ، يحذر ملحق كليمسون الجامعي التعاوني. إذا تركت علبة حبوب على الرف لفترة طويلة من الوقت قبل محاولة تناولها ، فقد يستقبلك مجموعة من الآفات. تجنب الإصابة بالحشرات عن طريق فحص الصناديق بحثًا عن علامات التلف بشكل دوري وقبل صب الحبوب في وعاء. الحفاظ على مخزن مؤنتك نظيفة وجافة ، مع تغليف جيد.
