الخيار هي ثمرة منعشة يمكنك الاستمتاع بها مع السلطة والسندويشات أو من تلقاء نفسها. منخفض جدا في السعرات الحرارية ، والخيار هي الدهون والكوليسترول مجانا. ومع ذلك ، بعض الناس يعانون من ضيق المعدة والأمعاء من بعض أنواع الخيار بسبب مادة مريرة تسمى cucurbitacin. كلما زادت درجة المرارة التي يحتوي عليها خيارك ، زادت احتمالية تعرضك إلى الانزعاج الهضمي المعروف باسم التجشؤ. عن طريق اختيار بذور الخيار الصحيح والخيار المتنامي بشكل مختلف ، يمكنك التحكم في بعض المرارة.
بذور
الخطوة 1
قم بزيارة متجر البستنة أو التسوق عبر الإنترنت للعثور على بذور الخيار الصحيحة ، أو استخدم البذور من الخيار المزروع. أنواع معينة من بذور الخيار لديها أقل cucurbitacin وتذوق أقل مرارة.
الخطوة 2
شراء أنواع هجينة جديدة من بذور الخيار. وغالبا ما تسمى هذه البذور بأنها "برقبة". هذه الهجن تميل إلى أن تكون أقل مرارة.
الخطوه 3
استخدم الأصناف الآسيوية للبذور الهجينة غير المستديرة بدلاً من الأنواع الأمريكية إن وجدت. وفقا للبحوث التي نشرت في عام 2000 في "هورت تكنولوجي" ، فإن الخيار الآسيوي أقل بكثير من "أي نوع من الخيار الأمريكي". كان للخيار الأمريكي معدل معتدل من 3.0 إلى 3.5 على مقياس البساط ، في حين كان الخيار الآسيوي متدنيًا من 0.5 إلى 1.0 على المقياس.
متزايد
الخطوة 1
زرع الخيار الخاص بك في الفضاء مع أشعة الشمس وافرة. تجنب المواقع الباردة أو المظللة. ضع طبقة من المهاد ، مثل اللحاء أو القش ، للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة والحفاظ على الأعشاب الضارة.
الخطوة 2
توفير الرطوبة موحدة لنباتات الخيار الخاص بك. المياه الخيار لتوفير 1 إلى 1 1/2 بوصة من الماء خلال فترات الجفاف للحفاظ على التجشؤ من الخيار الخاص بك.
الخطوه 3
اقطع نهايات الساق قبل استهلاك الخيار الخاص بك. قشر الجلد باستخدام سكين التقشير أو مقشرة الخضروات. الجلد عادة ما يحتوي على معظم التجشؤ في الخيار.
