تكتسب العبارات حول الحليب في الثقافة الشعبية ، بفضل الإعلان ، وبينما يشير الكثيرون إلى أن الحليب مفيد لك ، فهم في بعض الأحيان غامضون حول الحقائق. الحليب هو مصدر جيد للمغذيات الهامة ، وطالما أنك لا تتحمل عدم تحمل اللاكتوز ، فإن شربه طريقة سهلة للحصول على كميات كافية من الكالسيوم والمواد المغذية الأخرى في نظامك الغذائي. معرفة الفرق بين أنواع الحليب أمر مهم أيضًا ، خاصةً عند مراقبة مستويات تناول الدهون.
الفوائد الصحية
يتم تخزين معظم الكالسيوم في جسم الإنسان في الأسنان والعظام ، ولكن الحفاظ على كل من ليس الدور الوحيد الذي يلعب الكالسيوم. من المهم أيضا لوظيفة العضلات ونقل العدوى ، من بين أمور أخرى ، تلاحظ مكتب المكملات الغذائية. الحليب هو طريقة جيدة للحصول على الكالسيوم الذي تحتاجه. الفوسفور ، الموجود في الحليب ، يعمل جنبا إلى جنب مع الكالسيوم للحفاظ على صحة العظام والأسنان القوية. يساعد فيتامين (أ) الموجود في الحليب الجهاز المناعي على مكافحة العدوى وهو أمر حيوي للرؤية الجيدة. البوتاسيوم في الحليب أمر حيوي لصحة القلب ووظيفة العضلات.
الدهون والسعرات الحرارية
أكبر الفرق بين كله ، 2 في المئة والحليب الخالي من الدسم في محتوى الدهون والسعرات الحرارية. يتم تصنيف الحليب على أساس كمية الدهون التي يحتوي عليها. يحتوي حليب كامل الدسم على جميع الدهون الأصلية ، والتي تصل إلى 3.5٪ بالوزن ، وفقًا لمجلس الألبان في كاليفورنيا. يحتوي الحليب الكامل على 146 سعر حراري لكل كوب و 7.9 جرام من الدهون. الحليب بنسبة اثنين في المائة هو منتج قليل الدسم يحتوي على 122 سعر حراري و 4.8 غرام من الدهون لكل كوب. يُعرف الحليب الخالي من الدسم أيضًا بالحليب غير المصنوع من الدهون ويوفر 86 سعرًا حراريًا وأقل من غرام واحد من الدهون في كل كوب واحد.
الفيتامينات
يختلف محتوى الفيتامينات من الحليب قليلاً بين العلامات التجارية لأن بعض المنتجات محصنة بالفيتامينات الإضافية ، مثل الفيتامينات A و D. يقدم 1 كوب من الحليب الكامل 5٪ من الكمية اليومية الموصى بها من الفيتامين A ، في حين يحتوي 2٪ من الحليب على 9 في المئة من احتياجاتك والحليب الخالي من الدسم يحتوي على حوالي 10 في المئة في كل حصة. الحليب بأي شكل من الأشكال هو مصدر جيد للريبوفلافين ، مع كل مجموعة تحتوي على ما يقرب من 26 في المئة من احتياجاتك اليومية. تم العثور على فيتامين B12 أيضا في الحليب ، مع الحليب الخالي من الدسم الواردة في أعلى بنسبة 22 في المئة من الاستهلاك اليومي والحليب كامل أقل بنسبة 18 في المئة.
المعادن
لا يوجد فرق كبير بين أنواع الحليب عندما يتعلق الأمر بالمحتوى المعدني. يقدم الحليب الكامل 28 في المائة من احتياجات الكالسيوم اليومية ، بينما يحتوي الحليب الخالي من الدسم على 31 في المائة. جميع أنواع الحليب هي مصدر جيد للفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم ، وتحتوي على كميات قابلة للقياس من الزنك والمغنيسيوم. يحتوي الحليب الخالي من الدسم على ربع الكمية اليومية الموصى بها من الفوسفور ، في حين أن 2٪ والحليب الكامل يأتي بنسبة 23٪ و 22٪ على التوالي.
