كوجبة يومية رئيسية في عشرات البلدان حول العالم ، يحتل الغداء مكانًا ذا أهمية ثقافية أساسية. في البيئات من 9 إلى 5 ، فإن وجبة منتصف النهار ليست دائمًا صفقة كبيرة ، ولكن قضاء وقت لتناول وجبة غداء صحية يمكن أن يثمر بشكل عقلي وجسدي.
الفوائد
تناول الطعام في منتصف النهار ، بعد عدة ساعات من تناول وجبة الإفطار ، يعيد تنشيط جسمك ويمكنه رفع مستويات السكر في الدم عند التركيز والتركيز. إذا كنت تشعر بالخمول ، فحتى تناول وجبة غداء صغيرة يمكن أن يجدد طاقتك ويساعدك على الشعور بالانتعاش وجاهز للاستعداد في الساعات القادمة. بالإضافة إلى ذلك ، تناول طعام الغداء يبقي عملية الأيض نشطة ، خاصة إذا كان لديك وجبة متوسطة الحجم ووجبة خفيفة قبل وبعد. يقول الدكتور كورت هونغ ، مدير مركز التغذية البشرية في مؤسسة هنتنغتون الطبية: "إن فترات الجوع الممتدة بين الوجبات الكبيرة تخلق فجوات تحافظ على بقاء عملية الأيض نشطة".
للأطفال
قد يكون للغذاء أهمية أكبر للأطفال في سن المدرسة أكثر من البالغين. وبما أن معظم الأطفال لا يحصلون على وجبة الإفطار أو العشاء في المدرسة وقد لا يكون لديهم أي وجبات خفيفة حتى يصلوا إلى المنزل ، فإن وجبة الغداء هي الوجبة الوحيدة التي يمكنهم استخدامها خلال اليوم. ووفقاً لـ ChoiceUSA.net ، يشكل الغذاء المدرسي ثلث إلى نصف الكمية الغذائية للطفل لمدة يوم كامل ، وهو ضروري لمساعدة الأطفال على النجاح في المدرسة بالإضافة إلى النمو والتطور بنجاح وصحة.
تخطي الغداء
من الشائع أن ترغب في تخطي الغداء إذا كنت تحاول إنقاص وزنك أو خفض السعرات الحرارية ، ولكن هذه الإستراتيجية نادراً ما تعمل. ووفقًا لشبكة معلومات التحكم في الوزن ، فإن الأشخاص الذين يتخطون وجبات الطعام عادة ما يزنون أكثر من الأشخاص الذين يتناولون الطعام كثيرًا طوال اليوم. يمكن أن يؤدي غداء التخفيض إلى زيادة شهيتك في وقت لاحق ، مما يؤدي إلى تناول وجبة خفيفة أو اختيار الأطعمة ذات القيمة الغذائية السيئة.
الاعتبارات
يمكن أن يساعد تناول أي نوع من الوجبة على وجبة الغداء في الحفاظ على نشاط الأيض وصحة جسمك ، ولكن بعض الأطعمة تحتوي على كمية أكبر من الطعام أكثر من غيرها. الدكتور Kurt Hong يوصي بالجمع بين الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات الخالية من الدهون لتشكل مصدراً مركزاً للطاقة يدوم لفترة طويلة. ومن الأمثلة على ذلك الزبادي الخالي من الدهون والجرانولا ، أو ساندويتش ديك رومي خفيف على خبز الحبوب الكاملة ، أو الجبن قليل الدسم مع الفواكه والخضروات. من الناحية المثالية ، يجب أن يقدم الغداء الصحي توازنًا بين المجموعات الغذائية الرئيسية الخمسة: الحبوب والخضروات والفواكه والبروتينات الخالية من الدهون ومنتجات الألبان.
