الفاصوليا هي قوت التغذية ، وتوفر كميات كبيرة من المعادن في حين أنها منخفضة الدهون. قد تساعد أيضا في تقليل خطر الإصابة بالسمنة وأمراض القلب والسرطان والسكري ، وفقا لامتداد جامعة ولاية نورث داكوتا. في حين أن لحم الخنزير والفاصوليا ليست مغذية تماما مثل الفاصوليا المجففة أو المعلبة بسبب ارتفاع نسبة الدهون والكولسترول والصوديوم ، فإنها لا تزال توفر الكثير من العناصر الغذائية الأساسية.
محتوى السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة
إن إضافة جانب يتكون من كوب من لحم الخنزير والفاصوليا إلى طبقك سيزيد من محتوى السعرات الحرارية في الوجبة بمقدار 268. ستحصل على 13.1 جرامًا إضافيًا من البروتين ، و 50.6 جرامًا من الكربوهيدرات و 3.9 جرامًا من الدهون ، بما في ذلك 1.5 جرامًا من الدهون المشبعة. هذا هو 6 في المئة من الحد الموصى به للدهن الكلي و 8 في المئة من الحد المسموح به من الدهون المشبعة لليوم إذا كنت تتبع نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري. كما توفر لحم الخنزير والفاصوليا كمية صغيرة من الكوليسترول ، مع 8 ملليغرام لكل كوب.
الألياف والفولات
يحتوي كل كوب من لحم الخنزير والفاصوليا على 13.9 جرام من الألياف ، أو 56 في المائة من القيمة اليومية لهذه المغذيات الأساسية. الألياف يساعد على خفض الكولسترول الخاص بك وخطر الإصابة بأمراض القلب والشكاوى الهضمية مثل البواسير ، الرتوج والإمساك. فهو يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول ، مما يسهل عليك الحفاظ على وزن صحي. كما يعزز تناول لحم الخنزير والفاصولياء من تناول حمض الفوليك ، مما يوفر 23٪ من القيمة اليومية. تحتاج إلى حمض الفوليك لتشكيل الحمض النووي والانقسام الخلوي السليم.
العديد من المعادن
لحم الخنزير والفاصوليا تألق حقا عندما يتعلق الأمر محتوى المعدنية. يوفر كل كوب من هذه الكؤوس 46٪ من الـ DV للمنغنيز و 13٪ من الـ DV للكالسيوم و 17٪ من الـ DV للسيلينيوم وأكثر من 20٪ من الـ DV للحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والنحاس. يساعدك المنغنيز والكالسيوم على تكوين عظام قوية. السيلنيوم والمغنيسيوم تساعد في تشكيل الحمض النووي. يساعد الحديد والنحاس والفوسفور في تكوين خلايا الدم الحمراء لحمل الأكسجين في جسمك. البوتاسيوم ضروري لمراقبة ضغط الدم ، وتحتاج إلى الزنك لوظيفة مناعية مناسبة.
حالة الصوديوم
لا ينبغي أن يكون لحم الخنزير والفاصوليا سوى مصدر الفول فقط ، لأنهما يحتويان على نسبة عالية من الصوديوم. يحتوي كل كوب يحتوي على 1،047 ملليغرام من هذا المعدن ، والتي يمكن أن تسهم في ارتفاع ضغط الدم لدى الأفراد الحساسة. قللي من تناول الصوديوم يومياً إلى 2300 مليغرام إذا كنت بصحة جيدة أو 1500 مليغرام إذا كنت معرضاً لخطر ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب.
