جعل عصا طلاء الخبز للدجاج المشوي ليست صعبة كما قد تظن. الخدعة لجعل عصا الخبز هي تجفيف سطح الدجاج ، ومن ثم إنشاء سطح يشبه الغراء مع مزيج من الدقيق والبيض. ونتيجة لذلك ، فإن فتات الخبز تلتصق بالسطح ، مما يخلق سطحًا مقرمشًا يساعد في الحفاظ على رطوبة اللحم. الخبز الذي يلتصق بالدجاج له نسيج مماثل للبديل المقلية ، ولكنه أقل في الدهون والسعرات الحرارية.
الخطوة 1
ﻗﻢ ﺑﻘﻴﺎس اﻟﻄﺤﻴﻦ واﺳﻜﺒﻪ ﻓﻲ أﺣﺪ اﻷوﻋﻴﺎء اﻟﻀﺤﻠﺔ. صدع بيضتين في وعاء ضحل ثان وضربه بشوكة للجمع بين البيض والمح البيض.
الخطوة 2
صب الخبز في وعاء ضحل ثالث وخلط في الملح والفلفل والتوابل الأخرى ، إذا رغبت في ذلك. يمكنك استخدام breadcrumbs preseasoned وتجاوز إضافة الخاصة بك.
الخطوه 3
وصِف الطاسات حسب ترتيب الدقيق والبيض والبقسماط ، حتى يسهل طهي الدجاج.
الخطوة 4
افردي الدجاج بمنشفة ورقية لتجفيف السطح قبل إضافة الخبز.
الخطوة 5
دحرج الدجاج في الطحين لتغطيه بالتساوي. اضغط على الدجاج لإزالة الطحين الزائد.
الخطوة 6
غمس الدجاج المطلي في البيض ، ثم لفه في فتات الخبز لتكسيره بالتساوي.
الخطوة 7
ضعي الدجاج على صينية خبز مدهونة بالزبدة مباشرة بعد طلاءها ببكرات الخبز.
الأشياء ستحتاج
- 3 سلطانيات ضحلة
- 1/2 كوب دقيق
- 2 بيض
- شوكة
- 1 كوب فتات الخبز
- ملح
- فلفل
- توابل
نصائح
- التوابل والأعشاب التي تكمل الدجاج تشمل المريمية والزعتر والعرق. فتلات الخبز المطحونة على الأرض تلتصق بالدجاج بشكل أفضل من الخبز العادي المطحون. اطحن فتات الخبز في معالج الطعام لتحصل على تناسق جيد. تُخبز الدجاج المخبوز على 375 درجة فهرنهايت لمدة 60 دقيقة ، أو حتى تصبح العصائر واضحة وتكون درجة الحرارة الداخلية هي 165 درجة فهرنهايت. افحص درجة الحرارة الداخلية في أعلى نقطة على قطعة الدجاج ، باستخدام ميزان حرارة اللحم.
