لحوم الحيوانات البرية لها فوائد صحية بالمقارنة مع اللحوم من الحيوانات المستأنسة أو المزروعة. وتشمل أمثلة اللعبة البرية الغزلان ، البيسون ، الأرانب والأيائل. حقيقة أن الحيوانات البرية لعبة أكل نظامها الغذائي الطبيعي ونشطة جدا في البرية يساهم في محتوى الدهون أقل من اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، تناول الخضار في البرية يساهم في محتوى أقل من الأحماض الدهنية أوميغا 6 المؤيدة للالتهابات ومحتوى أعلى من الأحماض الدهنية أوميغا 3 المضادة للالتهابات. علاوة على ذلك ، يعتبر لحم الحيوانات البرية مصدرا جيدا للبروتين والمعادن مثل الحديد والزنك.
محتوى قليل الدهون
تميل لحوم الحيوانات البرية إلى الحصول على محتوى دهني أقل ، حيث تميل الحيوانات إلى أن تكون أكثر نشاطًا في البرية. بالإضافة إلى ذلك ، تناولت اللعبة البرية نظامًا غذائيًا طبيعيًا على عكس الحبوب أو الذرة ، والذي غالبًا ما يُغذى للحيوانات الأليفة ، مما يساهم في زيادة محتوى الدهون من اللحوم غير اللعابية.
احماض اوميغا 6 الدهنية
إن تغذية الذرة والحبوب لحيوانات المزرعة لا يزيد فقط المحتوى الكلي للدهون ولكن أيضا محتوى الأحماض الدهنية أوميغا 6. وفقا لمعهد لينوس بولينغ ، فإن أحماض أوميجا 6 تزيد من علامات الالتهاب في الجسم. ويرتبط الالتهاب المزمن مع الظروف الصحية بما في ذلك السمنة والسكري والسرطان والتهاب المفاصل الروماتويدي. تأكل الحيوانات البرية المزيد من العشب والأوراق والنباتات الخضراء أكثر من نظيراتها الداجنة ، مما يؤدي إلى الحصول على لحم أقل كثافة مع محتوى أوميغا 6 الدهني المنخفض.
احماض اوميغا 3 الدهنية
ووفقًا لـ "موسوعة الشفاء للأغذية" ، فإن لحوم الحيوانات البرية ، مثل لحم الغزال ، تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية أوميغا -3 مقارنةً باللحم البقري المصنوع من الذرة أو الحبوب. تحتوي لحوم البقر أو البيسون التي تغذيها الأعشاب على محتوى مماثل من الأحماض الدهنية أوميجا 3.
البروتين الخالية من الدهون
اللحوم البرية هي مصادر جيدة للبروتين العجاف. على سبيل المثال ، 3 أوقية. خدمة لحم الغزال يوفر 22 غراما من البروتين ، في حين أن 3 أوقية. خدمة البيسون 24 غراما من البروتين.
فوائد الحديد والزنك
على غرار اللحوم من الحيوانات التي أثيرت في المزرعة ، واللحوم لعبة البرية هي مصادر جيدة للحديد والزنك المعدنية. الحديد ضروري لمنع فقر الدم بسبب نقص الحديد. النساء الحائض لديهن خطر متزايد لنقص الحديد. يعمل الزنك كمضاد للأكسدة وهو مهم لوظيفة الجهاز المناعي والهضم.
