مرض كرون هو مرض التهاب الأمعاء الذي يسبب التهاب القناة الهضمية ، والتي تؤثر في الغالب على اللفائفي والقولون. السبب والعلاج الطبي لمرض كرون لا يزال مجهولا. تشمل الأعراض الإسهال وآلام البطن وقلة الشهية وفقدان الوزن ونزيف المستقيم والحمى ومشاكل الجلد. وتشمل أهداف العلاج السيطرة على الأعراض التي قد تحدث نتيجة لهذا المرض. لا توجد أطعمة معروفة بأنها تسبب إصابة إضافية للأمعاء ، لكن بعض الأطعمة قد تزيد من الإسهال والتقلصات.
منتجات الألبان
قد يجد الأشخاص المصابون بمرض كرون أنهم لا يتحملون اللاكتوز. قد تتحسن أعراض مثل الإسهال وآلام البطن والغاز مع التخلص من منتجات اللاكتوز أو الحليب. منتجات الحليب التي لا يمكن تحملها تشمل الحليب ، والحلويات ، والحلويات ، والآيس كريم ، والجبن ، والأجبان الصلبة ، وشوربة الكريمة وغيرها من منتجات الألبان. إذا كان عدم تحمل اللاكتوز مشكلة ، تتوفر منتجات الحليب الخالية من اللاكتوز بالإضافة إلى استخدام منتج الإنزيم قبل تناول الوجبات التي تحتوي على منتجات الألبان.
أغذية عالية الدهون
قد يشمل علاج مرض كرون تجنب الأطعمة الغنية بالدهون والمقلية بسبب ضعف الهضم أو امتصاص الدهون. اتباع نظام غذائي غني بالدهون يمكن أن يفاقم من الإسهال. الأطعمة الغنية بالدهون التي قد تسبب مشكلة تشمل الزبدة ، السمن ، التقصير ، صلصات الكريمة والمنتجات المصنوعة من الحليب الكامل الدسم. الأطعمة الأخرى الغنية بالدهون لتجنب الأطعمة المقلية والوجبات السريعة والحلويات والأطعمة الخفيفة مثل البسكويت ورقائق البطاطس واللحوم الدهنية مع الجلد وزيت النخيل وجوز الهند.
الأطعمة عالية الألياف
الأطعمة الغنية بالألياف مثل الفواكه والخضراوات والحبوب الكاملة صحية بشكل عام ، ولكن مع مرض كرون يمكن أن تسبب هذه الأطعمة أعراض مثل الإسهال وآلام البطن والغاز أسوأ. قد يجعلها تبخير أو غلي أو تحميص أو خضروات أكثر تحملاً. إزالة الجلد والبذور من الفواكه والخضروات أو استخدام الفواكه المعلبة يمكن أيضا تحمله بشكل أفضل. بعض الخضروات ، مثل القرنبيط والقرنبيط والفول والبصل والملفوف والبازلاء والذرة ، قد تتسبب أيضًا في زيادة كميات الغاز. الأطعمة الأخرى التي قد تسبب مشكلة تشمل المكسرات والفشار وعصير الفواكه ، وخاصة من الحمضيات.
