على الرغم من أن عشب الشعير كان موجودًا منذ قرون ، إلا أنه لم يعد عنصرًا أساسيًا في أغذية معظم الناس. عشب الشعير يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ويمنح فوائد صحية مثل دعم فقدان الوزن الصحي. تمتع بكل هذه الفوائد من خلال تناول حصة واحدة فقط من 3.5 جرام يوميًا.
التاريخ
وقد زراعة عشبة الشعير حوالي 7000 قبل الميلاد. كان عشب الشعير يؤكل من قبل المصارعين الرومان لأنه يوفر لهم قدرة أكبر على التحمل. ويعتقد أن الشعير تم جلبه إلى أمريكا بواسطة كريستوفر كولومبس في 1493 ، على الأرجح لإنتاج الحبوب. كان الشعير بلداً أساسياً في العديد من الأنظمة الغذائية في الشرق الأوسط.
تغذية
عشب الشعير غني بالبيتا كاروتين والكالسيوم ويحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية والإنزيمات. عشب الشعير مليء بالألياف ولديه حديد أكثر من السبانخ. يمكن حصاد الشعير للحبوب وقطعها وعصيرها ، أو تجفيفها لوضعها في شكل كبسولة.
فوائد
عشب الشعير هو غذاء غني بالعناصر الغذائية لأنه يوفر تغذية كاملة للجسم. يتم هضم مسحوق الشعير بسهولة ، مما يتيح امتصاص المواد الغذائية بسرعة وسرعة من قبل الجسم. عشب الشعير يوفر جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. يساعد إصلاح الخلية ؛ يحسن صحة الجلد يخفف من التهاب المفاصل والربو والصداع النصفي ؛ يحارب السرطان ويساعد على تقليل التعب.
فقدان الوزن
وعشب الشعير غني أيضاً بالكلوروفيل ، وهو أساس كل الحياة النباتية. وقد تبين أن الكلوروفيل يخفف من مشاكل السكر في الدم بالإضافة إلى فوائد أخرى مثل تحييد السموم وتنقية الكبد وإعادة بناء خلايا الدم. إن التوازن في نسبة السكر في دمك يحافظ على جوعك من خلال الوقاية من آلام الجوع أو الرغبة الشديدة في فترة ما بعد الظهر. وقد ثبت أن عشب ومسحوق الشعير يساعد على تحفيز فقدان الوزن عند إضافته إلى نظام غذائي صحي. الألياف يساعد أيضا في تنظيم نسبة السكر في الدم ويساعد على إبقائك كامل بين أوقات الوجبات. الألياف أيضا تربط المواد الدهنية في الأمعاء وتفرزها كنفايات.
استهلاك
أفضل طريقة لاستهلاك عشب الشعير هو أن تشربه طازجة. من أجل الحصول على هذا بسهولة ، ومع ذلك ، سوف تحتاج إلى زراعة عشب الشعير الخاص بك. كما يتم استهلاك عشب الشعير بشكل شائع من خلال مسحوق ، والذي يمكن مزجه مع العصير أو الماء. تحتفظ عملية تصنيع المسحوق بمعظم مغذياتها وبعض من إنزيماتها. ومع ذلك ، فإن حبوب أو حبوب الشعير تكون خالية من الإنزيمات الصحية.
