تعتبر الكربوهيدرات (الكربوهيدرات) عنصرا هاما في النظام الغذائي اليومي لبناء وإصلاح الخلايا ، وتوفير الطاقة والحفاظ على مستويات السكر في الدم. كثير من الناس يجدون أنهم قد يفقدون الوزن على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، ومع ذلك ، والبحث بدلا من ذلك للأغذية عالية البروتين لملء احتياجاتهم الغذائية اليومية. أفاد باحثون في مايو كلينيك أن الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تساعد في تقليل السعرات الحرارية. عادة ما يكون الطعام ذو قيم الكربوهيدرات المنخفضة أعلى في الدهون والبروتين ، والذي يستغرق وقتًا أطول للهضم ويساعد أخصائيي الحميات على الشعور بالشبع لفترة أطول.
خالى من الكربوهيدرات
الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المهملة والتي تعتبر خالية من الكربوهيدرات تشمل اللحوم والأسماك والجبن. يجب أن يتم قلي الأطباق في الزبدة أو المخبوزة أو المشوي للحفاظ على وضعهم كخالي من الكربوهيدرات ، لأن الصلصات والحشو والصلصات القائمة على الدقيق يمكن أن تضيف الكربوهيدرات غير المرغوب فيها إلى طبق. يتم تصنيع العديد من منتجات اللحوم المجهزة والمعبأة مثل الهوت دوج واللحم البقري والبرغر مع الحشوات التي يمكن أن تحتوي على الكربوهيدرات كذلك.
منخفض كارب
يحتوي البيض على أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات لكل بويضة ، مما يجعله غذاءً منخفضًا جدًا من الكربوهيدرات. تكتظ الخضراوات بالعناصر المغذية ، وبينما تحتوي على الكربوهيدرات ، تكون أعداد الكربوهيدرات أقل بكثير من الفواكه الطازجة. على سبيل المثال ، الجزرة متوسطة الحجم تحتوي فقط على 8 جرام من الكربوهيدرات ، في حين أن نصف كوب من البازلاء الخضراء فقط 12 جرامًا. وتشمل الخضروات الأخرى منخفضة الكربوهيدرات الذرة وفول ليما والبطاطا الحلوة ، التي تحتوي على 28 غراما من الكربوهيدرات في البطاطا الكبيرة.
ارتفاع الكربوهيدرات
الفاكهة ، على الرغم من ارتفاع الفيتامينات ، لديها أعلى نسبة من الكربوهيدرات البسيطة. يحتوي نصف كوب من الزبيب على حوالي 79 جرام من الكربوهيدرات و 10 تجاويف تحمل 61 جرامًا. قد يحتوي التفاح على 21 جرامًا فقط من الكربوهيدرات ، ولكن عصير التفاح يحتوي على 28 جرامًا ، ويمكن أن يكون عصير التفاح ، الذي يصنع عادة مع السكر المضاف ، 60 جرامًا من الكربوهيدرات في كوب واحد. واحد البرتقال يحتوي على 16 غراما من الكربوهيدرات ، في حين أن كوب واحد من عصير البرتقال حزم حوالي 26 غراما. تختلف الحبوب بشكل كبير في كمية الكربوهيدرات التي تحتوي عليها. واحد الخبز يحتوي على حوالي 31 غراما من الكربوهيدرات ، في حين أن واحد بسكويت لديه فقط حوالي 13 غراما. يحتوي نصف كوب من دقيق الشوفان على 12 جرام من الكربوهيدرات ، في حين أن مجموعة من دقيق الشوفان النكهة الفورية تقترب من 25 جرام في كل حصة. الأرز هو واحد من أعلى الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مع 50 غراما من الكربوهيدرات في كوب واحد من الأرز الأبيض والبني.
