إذا كنت من المهتمين بالصحة والمهنية المزدحمة دون وقت كافٍ لطهي الطعام وبالكاد توجد مساحة كافية لتناول الطعام ، فبإمكان Soylent ، استبدال الوجبات الجاهزة للشرب أن يكون لك.
على عكس بدائل الوجبات السائلة الأخرى التي تساعد الأشخاص على تحقيق أهداف التغذية المحددة (فقدان الوزن ، على سبيل المثال ، أو زيادة الوزن في صالة الألعاب الرياضية) ، يتم وصف Soylent كالتغذية المثلى للجميع.
في الواقع ، يهدف Soylent لتحل محل إزعاج عتيقة وعدم كفاءة تناول الطعام تماما - الفترة.
يهدف Soylent لتحل محل إزعاج عتيق وعدم كفاءة تناول الطعام تماما - الفترة.
انهيار التغذية من Soylent 2.0
لنبدأ بالأساسيات: Soylent 2.0 هو مشروب جاهز للشرب يحتوي على مجموعة كاملة من المغذيات الدقيقة والكلية. تحتوي كل زجاجة على 400 سعرة حرارية و 20 في المائة من القيمة اليومية لـ 25 نوعاً مختلفاً من الفيتامينات والمعادن ، بحيث يوفر الإمداد ليوم كامل من خمس زجاجات نظرياً كل ما يحتاجه النظام الغذائي القياسي الذي يحتوي على 2000 سعر حراري.
إذاً ، كيف يمكن لملف التغذية الخاص بـ Soylent أن يتكفل بالتوصيات الخاصة باتباع نظام غذائي صحي؟ البروتين في Soylent هو عبارة عن عزل مستخرج من فول الصويا ، ويأتي الكربوهيدرات جزئياً من إيزالالتولوز المستخرج من البنجر ، وتأتي الدهون في المقام الأول من زيت الطحالب.
والجدير بالذكر أن هذه الصيغة تنخفض في الكربوهيدرات وأعلى في الدهون مما هو موصى به عادة من قبل إرشادات التغذية ، حيث تقدم 47 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون ، و 33 بالمائة من الكربوهيدرات و 20 بالمائة من البروتين.
على الرغم من ارتفاع نسبة الدهون في الدهون ، إلا أن Soylent لا يحتوي على دهون غير مشبعة ، ويؤمن تزويد يوم كامل حوالي 5 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة - نصف الحد المسموح به 10 بالمائة الموصى به من قبل المبادئ التوجيهية الغذائية لعام 2015 للأمريكيين.
في الواقع ، 75 في المائة من الدهون في شكل أحادي غير مشبع يوصي خبراء التغذية أن يستهلكها الأمريكيون بكميات أكبر بدلاً من الدهون المشبعة وغير المشبعة. الدهون الأحادية غير المشبعة تحمي من أمراض القلب وترتبط بالعديد من الفوائد الصحية.
ويأتي السكر في عرض يوم واحد من Soylent بأقل من 10 في المائة فقط من السعرات الحرارية - وهو الحد الموصى به الآن في المبادئ التوجيهية الغذائية.
وأخيرًا ، يفتخر Soylent بمؤشر منخفض نسبة السكر في الدم يبلغ 49. ويمثل الغذاء أو الوجبة المنخفضة نسبة السكر في الدم واحدة بدرجة GI تبلغ 55 أو أقل ؛ هذه الأطعمة لها تأثير صغير أو معتدل على نسبة السكر في الدم ، ومنع ارتفاع السكر في الدم الذي ينتج عن استهلاك بسرعة أكبر - أو ارتفاع مؤشر نسبة السكر في الدم - الكربوهيدرات مثل الخبز الأبيض وعصير الفاكهة. ويرتبط أيضا نظام غذائي منخفض مؤشر نسبة السكر في الدم إلى انخفاض مخاطر السمنة ومرض السكري وأمراض القلب.
Soylent 2.0 هو أيضا نباتي وخالي من الجوز وخالي من اللاكتوز وهو مصنوع في الولايات المتحدة ، ومع ذلك ، فإنه يحتوي على فول الصويا وغير خالي من الغلوتين.
بالنسبة لأولئك الذين يسألون أنفسهم: "هل الشعب الأخضر Soylent؟" في هذه الحالة ، لا. Soylent 2.0 نباتي وخالي من الجوز وخالي من اللاكتوز ومصنوع في الولايات المتحدة. تصوير الصورة: Adam Brown Photography / Photolibrary / Getty Images الذي يشرب بالفعل Soylent؟
Soylent ليس مكمل غذائي. يقول موقع الشركة على شبكة الإنترنت: "إن هدفنا في شركة Soylent هو تصميم منتجات غذائية كاملة التغذية تم تحسينها لأسلوب حياة وميزانيات المستهلكين العصريين". تم تصنيف المنتج كغذاء - وليس تكملة - من قِبل إدارة الأغذية والأدوية FDA و "تم تصميمه للاستخدام كوجبة أساسية لجميع البالغين ".
هناك العشرات من القصص الإخبارية والمدونات المنشورة على الإنترنت التي تؤرخ لتجارب الأشخاص الذين لم يستهلكوا شيئًا سوى Soylent لفترة معينة من الوقت (عادة شهر). يقدم موقع Soylent صفحة تحت عنوان "أكل أي شيء ولكن Soylent" تقول إنك مرحب بك للقيام بذلك وتوجيهك إلى حقائق التغذية. في الواقع ، ولد Soylent من الرغبة في خفض الوقت والمال الذي يقضيه الكثير من الناس في الحصول على التغذية الصحية والكامل. وتقول الشركة: "قبل كل شيء ، نريد أن نجعل التغذية الصحية سهلة التحقيق".
لكن هل الاصابة بصحة جيدة؟
إذن ، هل هو جيد بالنسبة لك؟ وتقول مديرة الصحة ومقرها سياتل ، كيري-آن جينينغز ، ومقرها سياتل ، "إن الأمر العام الذي أتعامل به مع Soylent هو أنه بالنسبة للأشخاص الذين يريدون" التغذية المثلى "، ولكنهم لا يستمتعون بتناول الطعام على وجه الخصوص - أو الذين لا يشعرون بأنهم يتمتعون الوقت لذلك ، "يقول جينينغز. "إنها توفر المزيد من العناصر الغذائية مما قد تجده في العديد من الأطعمة الجاهزة المعبأة مسبقًا ، وهو بالتأكيد نعمة للأشخاص الذين قد يختارون الوجبات السريعة بخلاف ذلك."
لذا ، هل ستعطي تجربة Soylent؟ هل Soylent "مستقبل الغذاء؟" مصدر الصورة: Silke Enkelmann / EyeEm / EyeEm / Getty Images التغذية الكاملة أم لا ، Soylent هو ، بحكم تعريفه ، الأغذية المصنعة. ربما يكون من الأسلم القول بأن معظم الأكل المهتم بالتغذية سيعطي Soylent نقاط صحية أكثر من الوجبات السريعة من البرجر والبطاطا المقلية.
ولكن قد يجادل أحد المتطوعين بأن تناول فول الصويا والبنجر الخاليين من الكائنات المعدلة جينياً (GMO) هو بلا شك أفضل من استهلاك العناصر الغذائية المكونة له من "الحزمة" الغذائية الحقيقية.
يوافق جينينغز. "عدم القدرة على التنبؤ ، فإن التباين في الغذاء الحقيقي هو على الأرجح أحد العوامل التي تجعله قاعدة متفوقة لنظامك الغذائي. عندما بدأنا باكتشاف الفيتامينات ، اعتقدنا أننا تعلمنا كل شيء كان يعرفه عن الطعام. ثم وجدنا المزيد من الفيتامينات. والمواد الكيميائية النباتية. والبروبيوتيك والبريبايوتكس. نستمر في التعرف على المكونات الأساسية "للمواد الغذائية" ، لذلك تم تصميم Soylent استنادًا إلى أحدث فهم لما نحتاجه من مغذيات ، فقد يكون هناك أشياء لم نكن نعرفها حتى الآن (والتي نتناولها من خلال الأطعمة الكاملة) ".
تعتبر البريبايوتكس أحد مكونات "الطعام الحقيقي" وينصح جينينغز بعدم التخلص منه عند البحث عن التغذية المناسبة.
Soylent: مستقبل الغذاء؟
فكرة الحصول على جميع العناصر الغذائية في منتج استبدال وجبة فائقة مريحة ليست جديدة. لكن هل نفقد شيئًا مهمًا عندما نتخلى عن الطعام؟
ماذا عن الوقت الذي قضيناه مع أحبائك في وجبة الجلوس؟ عمل طبخ العشاء ، تعليم مهارات الطهي أو تمرير وصفة مفضلة؟ أو ماذا عن مفهوم "كسر الخبز" المألوف والزمني؟ ماذا يحدث لتلك التقاليد الثقافية عندما يتم استبدال وجباتنا ب "التغذية المثلى" في زجاجة أو حبة؟
في حين أنه من المغري أن نقول أن Soylent هو منتج حديث ، ربما مثل الهواتف الذكية وأجهزة الكمبيوتر ، يساهم في زيادة العزلة الاجتماعية والمسافة المتنامية بين البشر المعاصرين وبيئتنا الطبيعية ، وهذا لن يكون تقييما عادلا. إن روح الشركة (التي تم التقاطها في عبارات مثل "استخدم أقل. افعل أكثر.") هي أن الطعام غير فعال لإنتاجه واستهلاكه ولا يترجم دائمًا إلى الأداء البشري الأمثل.
انها ليست مجرد "لماذا تزعج الأكل؟" فلسفة للالمهنية الحديثة التي لم تتعلم طهيها أبدا. إنها أيضا إيماءة تجاه البيئة. واحدة من نقاط البيع الرئيسية لشركة Soylent هي إنتاجها المستدام نسبياً في عالم يدرك بشكل متزايد احتياطها المتضائل من الموارد الطبيعية. في خضم القلق المتزايد بشأن تغير المناخ والدور الذي يلعبه إنتاج الأغذية في هذا المجال ، يحرص صانعو Soylent على الإشارة إلى أن الطحالب ، وهي كائنات بحرية غزيرة ومتجددة تتطلب موارد أقل من إنتاج الأغذية في المزارع ، توفر 30 بالمائة من السعرات الحرارية في Soylent.
المجتمع Soylent
لدى Soylent نكهة محايدة ، ولكن هناك الآلاف من الوصفات المنكهة في أداة DIY الخاصة بالشركة ، حيث يتم تشجيع المستخدمين على عمل نسخ خاصة بهم ومشاركة الوصفات مع المجتمع. هناك يمكنك العثور على المعايير القديمة مثل الشوكولاته والفانيليا وكوب زبدة الفول السوداني وكذلك وصفات مع عناوين كوميدي مثل "Automaton الوقود" و "البكالوريوس Chow".
إن العدد الهائل من المساهمات هو دليل على أن القفز على قطار Soylent ، كما هو الحال في أي اتجاه ، يعني أن لديك الكثير من الأصدقاء الجدد الذين يشاركونك عادة.
ما رأيك؟
هو Soylent منتج التغذية متفوقة؟ هل تعتقد أنه بديل مناسب لجميع وجبات الطعام الخاصة بك أو مجرد تكملة التغذية المحسنة؟ هل ستستهلك جميع وجباتك في مشروب مريح إذا كنت تعلم أنها مثالية من الناحية التغذوية؟ اترك تعليقك لنكون على علم برأيك!
