تحتوي الأسماك - وخاصة الأسماك الزيتية - على أحماض أوميجا 3 الدهنية التي تعود بالفائدة على القلب سواء في الأشخاص الأصحاء أو الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية.
تشجع الجمعية تناول الأسماك لهذه المواد الغذائية. على الرغم من أن سمك الهلبوت ليس من أكثر الأسماك نفطًا ، إلا أنه لا يزال مصدراً جيداً لأحماض أوميجا -3 الدهنية إضافة صحية للنظام الغذائي.
فوائد
الأسماك الدهنية عالية في حمض eicosapentaenoic ، أو EPA ، وحمض docosahexaenoic ، أو DHA. هذه الأحماض الدهنية أوميغا 3 يقلل من خطر عدم انتظام ضربات القلب ، والحد من مستويات الدهون الثلاثية وتباطؤ نمو البلاك في الشرايين ، وتقارير جمعية القلب. السمك هو أيضا مصدر جيد للبروتين وليس عالي الدهون المشبعة.
تغذية
يوفر فيليه سمك الهلب ستة أوقية 36 في المئة من بدل الغذاء الموصى به للفوسفور ، و 37 في المئة لفيتامين B6 ، و 40 في المئة للمغنيسيوم ، و 71 في المئة للنياسين ، و 91 في المئة لفيتامين B12 و 135 في المئة للسيلينيوم ، وفقا لعلم التغذية المسجل والمؤلف ليزلي بيك.
كما أنه يوفر فيتامين (أ) ، وفيتامين (ب) إضافي ، والكالسيوم ، والحديد والزنك. سمك الهلبوت هو سمك هزيل مع حوالي 188 سعر حراري ، و 2.74 غرام من الدهون ، و 38 جرامًا من البروتين لكل 6 أونصة ، وفقًا لقاعدة بيانات SWEET-LIFE الغذائية MyPlate.
توصيات
توصي جمعية القلب الأمريكية بأن الأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب يتناولون حصتين على الأقل من الأسماك ، خاصة الأسماك الدهنية ، كل أسبوع. كل حصة هي 3.5 أوقية ، أو حوالي ثلاثة أرباع كوب من السمك المقشر. أولئك الذين يعانون من مشاكل في القلب يستفيدون من استهلاك حوالي غرام واحد من EPA و DHA في اليوم.
محتوى أوميغا 3
لا يحتوي هلبوت على أعلى مستويات أحماض أوميجا -3 الدهنية في عالم المأكولات البحرية ، لكنه لا يزال خيارًا جيدًا ، يحتوي على 0.9 جرامًا لكل 100 جرام من الأسماك الطازجة. يقارن هذا مع سمك السلمون الطازج في 1.4 غرام لكل 100 غرام من الأسماك. تراوت البحيرة ، مع 1.6 غرام ؛ السردين ، مع 1.7 غرام ؛ الرنجة ، مع 1.7 غرام ؛ والماكريل ، مع 2.2 غرام ، وفقا لمستشار فقدان الوزن آن كولينز.
إضافة الهلبوت إلى النظام الغذائي الخاص بك
للحصول على أفضل نتائج النظام الغذائي ، تمتع بالهلبوت المشوي أو المقلي وغير المقلي. اختر التوابل قليلة الملح والملحومة مثل الليمون والتوابل والأعشاب. يصف بيك سمك الهلبوت بأنه "قماش طهي رائع" ، قائلاً إن الأمر يستلزم تناول نكهات من ثقافات مختلفة ، بما في ذلك زيت السمسم والزنجبيل والنبيذ الأبيض والأعشاب والطماطم والفلفل.
المزيد عن MyPlate
ساعد تطبيق SWEET-LIFE MyPlate calorie tracker المجاني لأجهزة iPhone و Android الملايين من الأشخاص على فقدان الوزن بطريقة صحية - من خلال الحصول على الدعم من مجتمع نشط أثناء تتبعهم للأكل وممارسة الرياضة. يقدّم MyPlate تطبيقًا عالي المستوى باستمرار ، وهو يقدم أحدث التقنيات في أداة سهلة الاستخدام تضم ملايين الأطعمة والوصفات ، و 5 دقائق من التدريبات داخل التطبيق ومجتمع دعم قوي.
