يمكن أن يكون عصر الخضروات والفاكهة الطازجة مفيدًا في نظام غذائي صحي. وكما هو الحال مع جميع الأطعمة ، لا تعتبر العصائر الطبيعية علاجات معجزة لأي حالة طبية ، وتفيد جمعية السرطان الأمريكية أنه لا يوجد دليل علمي على أن العصائر الطبيعية أكثر صحة لك من الأطعمة الكاملة. في بعض الحالات ، قد تحصل على فوائد صحية أكثر من تناول الأطعمة كاملة بدلاً من تسييلها وشربها.
العصائر تعطي جهازك الهضمي راحة
تعتمد الفوائد المستقاة من شرب العصائر الطبيعية ، جزئيا ، على نوع المعدات المستخدمة لصنع العصير. تقوم عصارات الطرد المركزي - وهي النوع التقليدي الذي يباع في العديد من المتاجر - بإزالة جميع الألياف تقريبا من الأطعمة النيئة. تعتبر الألياف من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجهاز الهضمي التي لا يستهلكها الكثير من الأمريكيين. ومع ذلك ، قد يكون هذا النوع من العصير فوائد صحية للأشخاص الذين يعانون من ضعف الهضم. إن تناول العصائر المصنوع من عصارات العصير التقليدية يمنح نظام GI الخاص بك مهلة ، مع توفير جميع الفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية من المنتجات الطازجة ، كما يقول Dr. Sears Wellness Institute.
عصائر المخلوطة توفير الألياف
العصير الطازج المصنوع باستخدام خلاط عالي السرعة يحتفظ بمعظم الألياف من مكوناته النيئة. بسبب محتوى الألياف ، توفر العصائر المخلوطة إطلاقًا بطيئًا للمغذيات في مجرى الدم ويمكن أن تساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. هذا قد يساعد في جهودك لإنقاص الوزن ، مما يقلل من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها بشكل عام. كما يمكن أن يساعدك أيضًا على إدارة مستويات السكر في الدم لديك ، ومنع حدوث طفرات وحوادث قد تؤثر على مزاجك وطاقتك.
عصير يرفع المدخول
زيادة استهلاك الخضار والفاكهة يمكن أن تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسرطان. ومع ذلك ، فإن 27 في المائة فقط من الأمريكيين يلبون التوصية اليومية بثلاث وجبات أو أكثر من الخضار ، والثالث فقط يتناولون حصتين من الفاكهة الموصى بها يومياً ، وفقاً لتقرير صدر عام 2009 عن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها. يساعدك عصر العصير على استهلاك المزيد من الخضار والفاكهة في شكل ملائم وقابل للشرب. هذا يعزز من تناولك المغذيات الدقيقة والمغذيات النباتية ، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة ودرء الأمراض المزمنة.
اعتبارات حول العصائر الطبيعية
إذا قررت إضافة العصائر الطبيعية إلى نظامك ، فقم بشرب العصائر الطازجة مباشرة بعد صنعها للحصول على أفضل الفوائد الصحية. العصائر الطبيعية تخضع لنمو البكتيريا وفقدان المواد الغذائية السريعة ، وتقارير CNCA الصحة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصائر الطازجة المصنوعة أساسًا من الفاكهة تحتوي على نسبة عالية من السكر والسعرات الحرارية وقد تهزم أهدافك الصحية. وتحذر هيئة CNCA Health أيضًا من أن تناول الكثير من الخضراوات ، مثل الخضار الورقية الغنية بالأوكسالات ، قد يضعف صحة الكلى. تناول المنتجات الطازجة والمطبوخة بالإضافة إلى عصير - جسمك يمتص بعض العناصر الغذائية ، مثل بيتا كاروتين في الجزر ، أفضل عندما يتم طهي الخضار وليس الخام.
