بذور القنب لا تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات لكل وجبة ، جزئيا لأن الوجبة صغيرة. في الواقع ، يجب أن تأكل حوالي رطل من بذور القنب للحصول على البدل اليومي الموصى به لأي من الفيتامينات التي تحتوي عليها. ما هو أكثر من ذلك ، فإن عملية الحرارة المستخدمة لتعقيم بذور القنب قبل بيع يقلل من محتواها من الفيتامينات. ومع ذلك ، فإن محتوى فيتامين في بذور القنب ، حتى معقم ، يمكن مقارنته بمحتوى الحبوب الكاملة الأخرى.
مقابل بذور القنب
بعض محتوى فيتامين في بذور القنب يقع في القشرة ، مما يعني أن بذور القنب المقشور أو المقشر ، والمعروف أيضًا باسم قشور بذور القنب أو قنب القنب ، تحتوي على تركيز مختلف ، عادة أقل ، من تلك الفيتامينات. على سبيل المثال ، وفقًا لمقارنة حقائق التغذية المقدمة من متجّرين Hemp ، تحتوي بدن بذور القنب على 0.4 ملجم من فيتامين C لكل 100 غرام بينما يحتوي الجوز على 1 مجم لكل 100 غرام.
فيتامين أ
مضادات الأكسدة القوية والمعروفة أيضا باسم الريتينول ، فيتامين (أ) مهم للرؤية القوية والمساعدات في نمو الأنسجة اللينة والهيكل العظمي مثل الجلد والأغشية المخاطية والأسنان. تحتوي بذور القنب الكاملة على حوالي 37.5 وحدة دولية لكل غرام من فيتامين أ بينما يحتوي جوز القنب على حوالي 4 وحدة دولية فقط لكل 100 جرام.
ب الفيتامينات
وفقا لرابطة القنب الصناعية الأوروبية ، تحتوي 100 جرام من بذور القنب المحصنة على 90 في المائة من القيمة اليومية الموصى بها (DV) من فيتامين B1 ، أو الثيامين ، و B5 ، أو حمض البانتوثنيك ، وكذلك 30 في المئة من DV من B3 ، أو النياسين.
فيتامين د
يمكنك الحصول على معظم فيتامين (د) من أشعة الشمس ومنتجات الألبان ، ولكن بذور القنب لا تحتوي على جزء صغير منها أيضا: ما يقرب من 10 وحدة دولية أو أقل لكل 100 غرام من بذور كاملة. وقد تم تقوية بعض حبوب القنب بفيتامين د ، مثل تلك الموجودة في تجارة القنب ، والتي تحتوي على 2،277.5 وحدة دولية لكل 100 غرام. فيتامين (د) مهم في بناء العظام ، وتقوية جهاز المناعة والحد من مخاطر بعض الأمراض ، مثل السرطان وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكري.
فيتامين هـ
تحتوي بذور القنب على بعض فيتامين E ، مع 100 غرام تحتوي على 20 في المئة من DV. في تقرير عام 2008 "مراجعة نقدية لعلوم المختبرات الإكلينيكية" ، وصف المؤلفون خصائص مضادات الأكسدة لفيتامين E وفوائده اللاحقة في الوقاية من أمراض القلب. وفقا لمكتب المعاهد الوطنية للصحة للمكملات الغذائية ، فيتامين (ه) يعمل أيضا كمعزز للالتهابات ومناعة الجهاز المناعي ويمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان ، الضمور البقعي المرتبط بالعمر (أيه دي دي) وإعتام عدسة العين ، والأمراض العصبية التنكسية مثل ألزهايمر والمعرفي انخفاض.
