ستيفيا ، المستمد من ورقة عشب أمريكا الجنوبية ، إضافة حديثة إلى قائمة المحليات الاصطناعية في الولايات المتحدة. على الرغم من أن ستيفيا لم يكن متاحًا إلا كمكمل غذائي ، إلا أن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية وافقت على استعدادات معينة من المادة الحلوة لاستخدامها كبديل للسكر. ويدعي أنصار ستيفيا أنه خيار صحي أكثر من سكر المائدة لأنه لا يحتوي على سعرات حرارية ، ولكنه قد يشكل بعض المخاطر.
ليس حلا
إذا كان لديك أسنان حلوة ، قد يساعد إضافة ستيفيا إلى الأطعمة في منعك من تناول أكبر عدد من السعرات الحرارية للسكر. ومع ذلك ، ستيفيا ليس علاجًا لجميع معانات الوزن. إذا أصبحت المحليات الصناعية مثل ستيفيا جزءًا كبيرًا من نظامك الغذائي ، فمن المحتمل أنك تأكل الكثير من الأطعمة المجهزة التي لا تفيد خصرك أو صحتك بشكل عام ، وفقًا لما ذكرته كريي غانس ، الخبيرة في التغذية ، في مقال في MSNBC.com.
رابط السمنة المحتملة
توصلت الأبحاث الحديثة إلى أن تناول المحليات الاصطناعية بانتظام قد يزيد من خطر زيادة الوزن. وفقا لباحثين من دراسة أجريت عام 2004 في جامعة بوردو ، يمكن للجسم أن يكتشف عادة السعرات الحرارية التي يعتمد عليها على حلاوة الطعام أو الشراب. ومع ذلك ، يقولون ، شرب المشروبات الغازية التي تحتوي على مواد التحلية الاصطناعية قد تخدع في الواقع نظام كشف السعرات الحرارية في الجسم. عندما يعتقد الجسم أنه سيحصل على سعرات حرارية ولكن لا يحدث ذلك ، فقد يبدأ في مواجهة مشكلة في تنظيم استهلاكه من الطعام وينتهي به الأمر بتناول الكثير من السعرات الحرارية من مصادر أخرى. على الرغم من أن المشروبات المحتوية على ستيفيا لم تكن جزءًا من الدراسة ، إلا أن منتقدي التحلية يشيرون إلى أن ستيفيا قد يسبب نفس المشكلة.
مخاوف ادارة الاغذية والعقاقير
على الرغم من أن بعض مستحضرات ستيفيا تندرج تحت قائمة إدارة الأغذية والأدوية الأمريكية المعروفة عمومًا بأنها آمنة ، إلا أنها قد تسبب آثارًا جانبية خفيفة مثل الغثيان. بالإضافة إلى ذلك ، لا تتم الموافقة على جميع الاستعدادات ستيفيا للاستهلاك. الآثار الصحية المحتملة لمستخلصات الستيفيا الخام غير المعتمدة ومشتقات أوراق ستيفيا كلها أضرار في القلب ومشاكل التحكم في الكلى والسكر في الدم.
اختيارات صحية
لا تستخدم stevia لتتراجع عن طرائفك من السعرات الحرارية الأخرى. يمكن أن يؤدي استهلاك الكثير من المنتجات الخالية من السكر إلى زيادة الوزن لأن العديد منها لا يزال يحتوي على سعرات حرارية. إن مفتاح البقاء بصحة جيدة ، سواء اخترت سكّر المائدة التقليدي أو المُحلي الصناعي ، هو أن تستهلك أغذية مغذية وطازجة في الغالب بينما تستمتع بالمأكولات الحلوة في المناسبات الخاصة. استمتع بقطعة من الفاكهة للحد من الرغبة الشديدة في تناول السكر ، واختر الحليب قليل الدسم أو ماء سيلتزر كمشروب مشروب.
