الفاصوليا الخضراء هي خضروات شائعة متوفرة على نطاق واسع وغير مكلفة بشكل عام ، لذلك ليس من الصعب إضافة هذا الطعام إلى نظامك الغذائي. توفر الفاصوليا الخضراء الخام مجموعة واسعة من العناصر الغذائية الهامة ، بدءًا من الألياف الغذائية وحتى الفلورايد المعدني. يمكن أيضًا تناول حبوب الفاصولياء الخضراء لأنك لن تضطر إلى قضاء أي وقت في طهي الفاصوليا. فقط اغسلهم ، وتناول الطعام.
الخام مقابل المطبوخ
يمكن أن يساعد تناول الفول الأخضر الخام - أو أي خضراوات - بدلاً من طبخها على جني الفوائد الغذائية الكاملة. يمكن لخضراوات الطهي لفترات طويلة أن تقلل من محتواها الغذائي ، في حين أن الغليان يمكن أن يؤدي إلى فقدان الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء مثل فيتامين سي ، حسب استشاري التغذية كارين كولينز ، ر.
محتوى غني بالألياف
كوب واحد من الفاصوليا الخضراء الخام يوفر 3 غرام من الألياف الغذائية. الألياف الغذائية يعزز صحة الجهاز الهضمي ، ويزيد من الشعور بالامتلاء ويمكن أن تساعدك على إدارة مستويات السكر والكولسترول في الدم ، وفقا لأكاديمية التغذية وعلم التغذية. يقترح معهد الطب في الأكاديمية الوطنية للعلوم أن الرجال يجب أن يستهلكوا 38 غرامًا من الألياف يوميًا ، في حين يجب أن تتناول النساء 25 جرامًا. وهكذا ، يوفر 1 ج من الفاصوليا الخضراء حوالي 8 في المائة من المدخول اليومي المقترح للرجال و 12 في المائة من المدخول اليومي المقترح للنساء.
منخفضة في السعرات الحرارية
يحتوي 1 ج من الفاصوليا الخضراء الخام فقط 31 سعرة حرارية ، وهو أقل من 2 في المئة من متوسط الاستهلاك اليومي من 2000 سعرة حرارية. هذا المبلغ هو أقل من 70 في المئة من السعرات الحرارية في كوب من الفاصوليا الخضراء ميكرووافيد. وذلك لأن الفاصوليا الخضراء تقلل من حجمها عند المايكرويف ، لذلك فنجان من الفاصوليا الخضراء التي تحتوي على ميكرووافيد يحتوي على طعام أكثر من كوب من الفاصوليا الخضراء.
غني بالمغنيسيوم
الفاصوليا الخضراء الغنية غنية بالمغنيسيوم ، وهو معدن يحتاجه معظم الأمريكيين أكثر ، وفقا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. يعزز المغنيسيوم الصحة السليمة للكليتين والعضلات والقلب ويساعد في إنتاج الطاقة ويساعد في إدارة المستويات المناسبة من العناصر الغذائية الأخرى في جسمك.
عالية في فيتامين (أ)
الفاصوليا الخضراء الغنية غنية بفيتامين (أ) الذي يساعدك على محاربة الالتهابات ويحافظ على صحة عينيك وجلدك. الفاصوليا الخضراء الخام غنية أيضا بفيتامين ألف السلائف بيتا كاروتين ، وهو مضاد للأكسدة.
عالية في الفلوريد
الفاصوليا الخضراء الخام هي أيضا مصدر جيد للفلورايد ، وهو معدن يساعد على منع تسوس الأسنان ويقوي عظامك.
