المغذيات ضرورية لبقائك. تسمى البروتينات والدهون والكربوهيدرات بالمغذيات الكبيرة. يحتاج جسمك إلى كميات أكبر من المغذيات الكبيرة من أجل الطاقة والنمو والتطور. توفر الدهون 9 سعرات حرارية لكل جرام بينما يوفر كل من البروتين والكربوهيدرات 4 سعرات حرارية لكل جرام. تشكل الفيتامينات والمعادن المغذيات الدقيقة لأنها تحتاج بكميات أقل.
البروتين للنمو
بروتين يبني خلايا جديدة ويصلح الخلايا التالفة في جميع أنحاء جسمك. خلال مرحلة الطفولة ، بروتين المراهقة والحمل مهم بشكل خاص للنمو. يتكون البروتين من الأحماض الأمينية. جنبا إلى جنب مع النمو والإصلاح ، فإنها تحافظ على كتلة العضلات ، وإنتاج هرمون ، وإنتاج الإنزيم ، ونظام المناعة يعمل بشكل صحيح وتوفير الطاقة إذا لم تتوفر الكربوهيدرات. تم العثور على البروتين في الغالب في اللحوم والبيض والأسماك والمكسرات والبذور والحبوب.
الكربوهيدرات للطاقة
يتم تقسيم الكربوهيدرات إلى أبسط أشكال الجلوكوز ، وهو المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم. الكربوهيدرات مهمة للدماغ والجهاز العصبي والكلى والعضلات. يتم تخزينها بشكل رئيسي في الكبد والعضلات لاستخدامها في وقت لاحق للطاقة. الألياف ، وهو نوع من الكربوهيدرات ، يزيل الفضلات ويعزز صحة الأمعاء عن طريق السماح للنفايات بالتحرك بسرعة أكبر من خلال أمعائك. توجد في الغالب في الحبوب والفاكهة والحليب ولكن توجد أيضا في المكسرات والبذور والفاصوليا والخضروات.
الدهون من أجل الصحة
يتم تقسيم الدهون إلى أبسط أشكال الأحماض الدهنية. يتم استخدام الدهون لغشاء الخلايا ، والطاقة ، وامتصاص الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون ، ودعم لأجهزتك الداخلية ولتوفير المذاق والملمس للغذاء. أنواع الدهون هي الأحادية غير المشبعة ، والدهون المشبعة وغير المشبعة. وتشمل الدهون الجيدة ، أو الدهون غير المشبعة ، زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات. الدهون السيئة ، والمعروفة باسم الدهون المشبعة ، هي اللحم والزبدة وشحم الخنزير. الدهون غير المشبعة ، أو الدهون السيئة للغاية ، هي في المخبوزات والأطعمة المقلية والوجبات الخفيفة.
الفيتامينات و المعادن
الفيتامينات والمعادن ضرورية لأنها تتواصل مع بعضها البعض وتؤدي أشياء كثيرة مختلفة في جسمك. الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء هي في الأجزاء المائية من الطعام ويمكن أن تتحرك بحرية في جميع أنحاء الجسم. فهي تشكل الطاقة ، وتبني البروتين وتصنع الكولاجين. الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون هي في الأطعمة الدهنية ويجب أن تنتقل عبر الجسم من خلال حراسة البروتين. تتفاعل مع بعضها البعض لحماية العينين والعظام والجلد والرئتين والأمعاء. المعادن الرئيسية ، أو الإلكتروليت ، توازن سوائل الجسم. تقوم المعادن النادرة بأداء العديد من المهام مثل حمل الأكسجين في جميع أنحاء الجسم وتجلط الدم وجهاز المناعة وتقوية العظام.
وظائف المياه
أنت تشرب الماء لتجديد ما تخسره من خلال إزالة النفايات والعرق ووظائف الأيض اليومية. الماء مهم للحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية ، والتبول ، وحركات الأمعاء ، والتعرق ، وحماية الحبل الشوكي وتوفير حاجز لمفاصلك. زيادة كمية المياه الخاصة بك مع ممارسة الرياضة والحمى والمرض وعندما تكون درجة الحرارة ساخنة.
