نشأت جبنة مونستر في فرنسا ، حيث تتراوح نكهتها من معتدل إلى لاذع ، اعتمادًا على طول عمرها. الولايات المتحدة muenster أقل احتمالا أن تختلف في النكهة؛ انها عادة ما تكون ذات نكهة خفيفة. على الرغم من أن له فوائد صحية - فهو يحتوي على البروتين والمعادن لعظام قوية وفيتامين ب 12 - يجب أن تكون جميع الفوائد المحتملة متوازنة مقابل السعرات الحرارية والدهون المشبعة التي تستهلكها مع العناصر الغذائية.
مشاهدة السعرات الحرارية والدهون المشبعة
مع 103 سعرات حرارية في شريحة واحدة ، أو 1 أونصة ، من جبن مونستر ، من السهل تناول أكثر مما تدرك إذا كنت لا تولي اهتماما للأجزاء. طالما يتم حساب السعرات الحرارية كجزء من إجمالي استهلاكك اليومي ، ولا يتم إضافتها على نظام غذائي يومي عادي ، فيمكن حينئذٍ أن يتناسب العرض في قائمتك. ومع ذلك ، ستحتاج إلى مشاهدة الدهون المشبعة في الأطعمة التي تتناولها اليوم. شريحة واحدة من مونستر لديها 8 غرامات من الدهون الكلية ، بما في ذلك 5 غرامات من الدهون المشبعة. هذا يمثل حوالي ثلث الدهون المشبعة في اليوم بأكمله ، وفقا لجمعية القلب الأمريكية. يحتوي [منور] قليل الدّسم 76 حريرة ونصف من الدهن.
دعم الجسم الأساسي
البروتينات ضرورية لبناء ودعم جسمك. أنها توفر المرونة للعظام وضمان عمل العضلات الخاصة بك. فهي مصدر للطاقة عند الضرورة ، وباعتبارها ناقلات عصبية ، فإن البروتينات تبقي دماغك يعمل. كما أنها تشكل الإنزيمات والهرمونات والأجسام المضادة. يتم هضم البروتينات التي تتناولها إلى أحماض أمينية ، والتي يتم إعادة تجميعها في البروتينات المحددة التي تحتاج إليها كل خلية. لا يتم تخزين الأحماض الأمينية في جسمك ، لذلك من الضروري الحصول على إمدادات منتظمة من خلال نظامك الغذائي. بالنسبة للنساء ، يعني ذلك استهلاك 46 جرام يوميًا ، بينما يحتاج الرجال إلى 56 جرامًا. سوف تحصل على 7 غرامات من خدمة 1 أونصة من جبن مونستر.
معادن بناء العظام
الكالسيوم ليس هو المعدن الوحيد الذي تحتاجه لبناء العظام. يرتبط الكالسيوم بالفوسفور ليخلق مادة جديدة تسمى هيدروكسيباتيت. ثم يعلق هيدروكسيباتيت على خيوط الكولاجين ، والتي تتم من البروتين. مزيج من الكولاجين والمعادن يخلق العظام التي لديها القوة والمرونة. يتم استخدام معظم الكالسيوم والفوسفور في جسمك لبناء العظام ، ولكنها تساهم أيضًا في عمليات التمثيل الغذائي خارج العظام. يساعد الكالسيوم في الحفاظ على نشاط العضلات والأعصاب ، بينما ينظم الفوسفور حموضة السوائل في جسمك. تزن أونصة واحدة من المونستر حوالي 20 في المائة من الكمية اليومية الموصى بها من الكالسيوم والفوسفور.
صحة القلب والأوعية الدموية
الأطعمة التي أساسها الحيوان ، بما في ذلك جبن الفينيستر ، هي المصادر الطبيعية الأساسية لفيتامين ب 12. يحافظ هذا الفيتامين على صحة نظام القلب والأوعية الدموية من خلال دوره في تخليق خلايا الدم الحمراء. كما أنه يحول حمض أميني - هوموسيستئين - إلى مواد مفيدة أخرى ، مما يقلل من كمية الهوموسيستين في مجرى الدم. يمكن لمستويات عالية من الهموسيستين أن تدمر الشرايين وتساهم في تجلط الدم ، وفقا ل FamilyDoctor.org. يحتوي 1 أوقية من الجبن مونستر 0.4 ميكروغرام من فيتامين ب 12 ، أو 17 في المئة من بدلتك الغذائية الموصى بها.
