وجود ارتفاع ضغط الدم يضعك في خطر متزايد لأمراض القلب والسكتة الدماغية. التدخين ، زيادة الوزن ، عدم ممارسة الرياضة والتوتر يمكن أن يزيد من ضغط دمك. ما تأكله يمكن أن يؤثر على ضغط دمك أيضًا ، مع بعض الأطعمة التي من المحتمل أن تخفض ضغط دمك وغيرها ، بما في ذلك اللحم الأحمر ، ويحتمل أن تزيده.
اللحوم الحمراء وضغط الدم
وجدت دراسة نشرت في "المجلة الطبية البريطانية" في عام 2008 أن اللحوم الحمراء كان لها تأثير غير موات على ضغط الدم ، على الرغم من أن التأثير كان صغيرا جدا. ليس فقط اللحم الأحمر الذي قد يرفع ضغط دمك - أكل اللحم من أي نوع يرتبط بزيادة الإصابة بارتفاع ضغط الدم ، وفقا لدراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في ديسمبر / كانون الأول 2005. لديك خطر متزايد لارتفاع ضغط الدم ، قد ترغب في اتباع نظام غذائي نباتي ، حيث يرتبط هذا النوع من النظام الغذائي مع انخفاض ضغط الدم ، ويلاحظ مقال نشر في "JAMA Internal Medicine" في أبريل 2014.
نتائج متضاربة
ليس كل الدراسات على اللحوم الحمراء أظهرت زيادة خطر ارتفاع ضغط الدم. وجدت دراسة نشرت في "المجلة الأمريكية للتغذية السريرية" في أبريل 2006 أن الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم الذين حلوا محل بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات التي تناولوها مع البروتين من اللحوم الحمراء الخالية من الدهون قد خضعوا لتخفيض مستويات ضغط الدم لديهم. تناول كل من مجموعة التحكم ومجموعة البروتين العالي عن نفس الكمية من الدهون.
أفضل الخيارات
سواء كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم أو تحاول تجنبه ، قم بتقليل كمية الدهون المشبعة التي تحصل عليها في نظامك الغذائي. اللحوم الحمراء تميل إلى أن تكون عالية في الدهون المشبعة. اختر اللحوم الحمراء الخالية من الدهون أو الدجاج بدون جلد أو الأسماك أو مصادر البروتين النباتي. توصي الطرق الغذائية لوقف ارتفاع ضغط الدم ، أو نظام داش ، بعدم تناول أكثر من ستة حصص من اللحوم أو الأسماك أو الدواجن الخالية من الدهون في اليوم الواحد. تحتاج أيضا إلى الحد من الملح في النظام الغذائي الخاص بك ، مما يعني تجنب اللحوم المعالجة والمبردة ، والكثير منها يحتوي على الملح. وتشمل اللحم الأقل حصادًا من اللحم الأحمر شريحة لحم الخنزير وأية قطع في منطقة خاصة أو مستديرة ، بالإضافة إلى 95٪ من اللحم البقري المطحون.
طرق التحضير الصحي
عندما تأكل اللحم ، تقليم أي دهون مرئية وتهيئته دون إضافة دهون: مشوي ، مملح ، يخنة ، يشوي أو يشوى اللحم. نكهة اللحم الخاص بك مع عصائر الفاكهة والأعشاب والتوابل بدلا من إضافة الملح أو الصلصات عالية في الصوديوم ، مثل صلصة الصويا ، صلصة ترياكي ، صلصة الفلفل الحار ، صلصة ستيك ، صلصة رسيستيرشاير أو صلصة باربيكيو.
