عليك أن تأخذ في مزيج متوازن من المواد الغذائية للحفاظ على الصحة المثلى ، وأحيانا فهم التفاعلات بين الفيتامينات الأساسية يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء. عندما يتعلق الأمر بحمض الفوليك وفيتامين ب 12 ، فإن الحفاظ على النسبة المناسبة من هذين المغذيين يمكن أن يمنعك من إخفاء نقص خطير يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب.
فيتامين ب 12
فيتامين ب 12 هو قابل للذوبان في الماء ، وهذا يعني أن جسمك يفرز أي كميات زائدة منه في البول. وهو أيضا مادة غذائية أساسية ، مما يعني أن جسمك لا يمكنه أن ينشئها بنفسه. يجب عليك استهلاكها من خلال المصادر الغذائية. إن B-12 مهم جداً لتشكيل خلايا الدم الحمراء ، ويمكن أن يؤدي نقص B-12 إلى فقر الدم الضخم الأرومات ، وهو حالة يصبح فيها عدد الدم الأحمر أقل ، بينما تصبح الخلايا نفسها أكبر حجماً. B-12 ضروري أيضا للحفاظ على جهازك العصبي ، ونقص يمكن أن يؤدي إلى تلف الأعصاب الدائم ، وفقا للمعاهد الوطنية للصحة.
حمض الفوليك
حمض الفوليك هو فيتامين ب آخر - ب - 9 - يوجد بشكل طبيعي في الغذاء. ربما تكون أكثر اعتياديا على شكله الاصطناعي ، حمض الفوليك ، الذي يستخدم في صنع المكملات الغذائية ويوصى عادة للنساء في بداية الحمل بتقليل خطر عيوب الأنبوب العصبي لدى أطفالهن الذين لم يولدوا بعد. وفقا لمكتبة Merck Manuals الطبية على الإنترنت ، يساعد حمض الفوليك خلايا الدم الحمراء على النضوج وتساعد في تطوير الجهاز العصبي الجنيني. يتم تدمير محتوى حمض الفوليك من المواد الغذائية خلال أي عملية طهي طويلة ، ولكن المعاهد الوطنية للصحة تنص على أن برنامج تحصين حمض الفوليك الذي بدأ في عام 1998 قد تغلب على معدلات نقص عالية سابقا وعزز المدخول الغذائي لمعظم الأمريكيين إلى المستويات اليومية الموصى بها.
تفاعلات الفولات / ب 12
يمكن أن يكون للعيوب في الفولات أو B-12 نتائج مماثلة. يمكن لكل من أوجه القصور زيادة مستويات الهموسيستين في الدم ، وهو عامل خطر لأمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن زيادة مستويات حمض الفوليك خفض الهوموسيستين في الدم. لسوء الحظ ، يمكن أن يؤدي استهلاك الفولات العالي أيضًا إلى إخفاء نقص في B-12 ، ويحذر NIH من أنه يمكن أيضًا أن يجعل أعراض نقص B-12 أسوأ ، مما يزيد من خطر تلف الأعصاب الدائم والتراجع المعرفي.
جرعات
من أجل التأكد من أن فائض حمض الفوليك لا يخفي عوز B-12 فمن المهم استهلاك الجرعات الصحيحة من هذين المغذيين. وتفيد المعاهد الوطنية للصحة بأن الأشخاص الأصحاء الذين تزيد أعمارهم عن 19 سنة يجب ألا يأخذوا أكثر من 1000 ميكروغرام من حمض الفوليك يومياً ، في حين أن العلاوة الغذائية الموصى بها لـ B-12 في أولئك الذين تزيد أعمارهم عن 14 سنة هي 2.4 ميكروغرام.
