تتكون الدهون في المقام الأول من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة الأحادية وغير المشبعة. ووفقًا لجمعية القلب الأمريكية ، فإن الدهون المتعددة غير المشبعة والدهون الأحادية غير المشبعة تعتبر دهونًا صحية لأنها تمنع ترسب الكولسترول ، أو المواد الدهنية التي تتراكم على جدران شرايين القلب. تعتبر الدهون المشبعة وغير المشبعة غير صحية لأنها تشجع على تراكم الكوليسترول الدهني على جدران الشرايين ، والتي يمكن أن تؤدي إلى أمراض القلب والنوبات القلبية والسكتة الدماغية. أفضل طريقة لمنع امتصاص الدهون هي الجمع بين ممارسة التمارين الرياضية بانتظام مع اتباع نظام غذائي صحي منخفض الدهون يتكون من الفواكه والأطعمة التي أساسها الصويا والحبوب الكاملة.
تفاح
التفاح مفيد لحجب امتصاص الدهون لأنها تحتوي على الألياف وكربوهيدرات معقدة تسمى البكتين ، وفقا ل ShapeFit.com. البكتين يمنع الجسم من امتصاص كميات كبيرة من الدهون. يمكن تناول حصة واحدة إلى حصتين من الفاكهة يومياً تساعدك على تقليل كمية الدهون التي يمتصها جسمك ، وفقاً لـ ShapeFit.com. ويبرز الموقع الإلكتروني Fibre Food Food الفواكه الأخرى التي تحتوي على البكتين ، بما في ذلك الموز والجريب فروت والبرتقال والمشمش.
أغذية الصويا
إذا كنت تحاول الحد من كمية الدهون التي تهضمها ، حاول تناول أطعمة الصويا. تحتوي فول الصويا على مستويات عالية من الأحماض الدهنية الأساسية ، والفيتامينات ، والألياف ، والليسيثين ، وهو مادة غذائية تساعد على تكسير الدهون الطبيعية المخزنة داخل جسمك ، وفقًا لموقع ShapeFit.com. بالإضافة إلى ذلك ، قد يساعد الليسيثين في الجهاز الهضمي في تكسير الدهون ومنع تكوين الرواسب الدهنية. تنص منظمة صحة المستهلك الكندية على أن بعض الأطعمة التي تحتوي على فول الصويا تشمل حليب الصويا ، وبذور فول الصويا المجففة ، وصلصة الصويا ، والتوفو ، والطحين ، ودقيق الصويا ، والنيتو ، والميسو.
كل الحبوب
مصدر غذاء طبيعي يمكن أن يمنع امتصاص الدهون هو الحبوب الكاملة. وفقا لكلية هارفارد للصحة العامة ، يمكن للحبوب الكاملة أن تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ، والسكري من النوع 2 ، والسرطان. تقول شركة MayoClinic.com أن الحبوب الكاملة تحتوي على كمية صحية من الألياف ، والتي تدعم حركة الأمعاء الصحية ، وتساعد في إنقاص الوزن ، وتخفض مستويات الكوليسترول وتحكم مستويات السكر في الدم. ووفقًا لكلية هارفارد للصحة العامة ، فإن الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الألياف هي الشعير ودقيق الشوفان والأرز البني والفاصوليا والمكسرات والبذور وخبز القمح الكامل.
