تحمل الشرايين التاجية الدم إلى عضلة القلب. في مرض الشريان التاجي ، أو CAD ، يتراكم الكوليسترول LDL داخل هذه الشرايين ، ويكوّن اللويحات التي تجعلها ضيقة ، أو تمنع تدفق الدم والأكسجين اللازمين لوظائف القلب المناسبة. عوامل الخطر لزيادة الكولسترول وتطوير CAD تعتمد بشكل كبير على أنواع الأطعمة التي يتم تناولها. يمكن أن يكون للخيارات الغذائية الحكيمة تأثير عميق على تحسين صحة الشريان التاجي.
الدهون الجيدة والدهون السيئة
الأفوكادو يحتوي على الدهون الصحية. الصورة الائتمان: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images وقد كشفت الدراسات السريرية أنه ليس المبلغ الإجمالي للدهون في النظام الغذائي المرتبط بـ CAD ، إنه نوع الدهون. الدهون المشبعة والدهون غير المشبعة تزيد من نسبة الكوليسترول LDL في الدم والمخاطر اللاحقة لـ CAD بينما هناك نوعان آخران من الدهون غير المشبعة - الأحادية غير المشبعة وغير المشبعة - هي دهون "صحية" تساعد على تحسين مستويات الكوليسترول.
تقليل الدهون غير الصحية والكولسترول
بيكون يحتوي على الدهون غير الصحية. مصدر الصورة: Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images أفضل طريقة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، وبالتالي تطور أو تطور CAD ، هو تقليل كمية الدهون المشبعة وغير المشبعة في النظام الغذائي ، وفقا لكليفلاند كلينك. تم العثور على الدهون المشبعة في الأطعمة مثل كريم ولحم البقر ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والزبدة والكلاب الساخنة ولحوم luncheon. معظم الأطعمة المصنعة مثل الكعك والبسكويت والمخبوزات ، بالإضافة إلى السمن النباتي والأطعمة السريعة المقلية ، هي مصادر للدهون المتحولة.
الدهون غير المشبعة تعزيز صحة القلب
يحتوي زيت الزيتون على دهون صحية. مصدر الصورة: ريان ماكفاي / Photodisc / Getty Images تشير HelpGuide.org إلى أن الدهون غير المشبعة هي دهون صحية تحسن مستويات الكوليسترول وانخفاض الالتهاب ، وهو عامل خطر لـ CAD. توجد الدهون غير المشبعة في المقام الأول في الأغذية النباتية. الدهون الأحادية غير المشبعة هي واحدة من مصادر الدهون الأكثر صحة والتي توجد في زيت الزيتون وزيت الكانولا وزيت الفول السوداني والمكسرات والأفوكادو. توجد الدهون المتعددة غير المشبعة في الأسماك وزيت الذرة وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس والجوز.
اختر مصادر البروتينات قليلة الدهون
السلمون هو بروتين قليل الدسم. مصدر الصورة: Creatas / Creatas / Getty Images نظام غذائي صحي للقلب يتضمن مصادر بروتينات قليلة الدهون مثل اللحوم الخالية من الدهون ، والدواجن ، والأسماك ومنتجات الألبان قليلة الدسم. استخدام مصادر غير اللحوم من البروتين بدلا من اللحوم يقلل كثيرا من الدهون المشبعة والكولسترول. وفقا لصحيفة "نيويورك تايمز" ، تعتبر الأسماك بديلاً صحياً للحوم عالية الدسم. سمك السلمون والماكريل والسردين والرنجة هي مصادر غنية من الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، والتي تساعد على تقليل الدهون في الدم تسمى الدهون الثلاثية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن البقوليات مثل الفاصولياء والبازلاء والعدس غنية بالبروتين وقليلة الدهون ولا تحتوي على الكوليسترول.
الخضار والفاكهة هي في صحة القلب
الفواكه والخضروات الطازجة. مصدر الصورة: Kenishirotie / iStock / Getty Images بالإضافة إلى احتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن ، فإن الخضار والفاكهة منخفضة السعرات الحرارية والألياف الغذائية العالية ، مما يساعد على تقليل نسبة الكوليسترول ، وفقًا لمركز جامعة ماريلاند الطبي. توجد الألياف الغذائية في المقام الأول في الحبوب الكاملة والفواكه والخضروات والبقوليات. تحتوي الخضروات والفاكهة على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من CAD.
تقليل تناول الملح
تجنب الأطعمة الغنية بالملح مثل وجبات العشاء المجمدة. مصدر الصورة: جيمس ماكويلان / iStock / Getty Images زيادة تناول الصوديوم يزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم ، والذي بدوره يزيد من خطر الاصابة بالنوبات القلبية ومرض القلب التاجي والسكتة الدماغية. يعد تقليل كمية الملح في الطعام جزءًا مهمًا من نظام غذائي صحي للقلب. توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول أقل من 1500 مليغرام من الصوديوم في اليوم الواحد ، لكن الدراسات تظهر أن الأمريكيين يستهلكون ما يصل إلى ضعف هذا المبلغ يومياً. الأطعمة المعلبة أو المجهزة مثل الحساء ووجبات العشاء المجمدة تمثل جزءًا كبيرًا من استهلاك الملح ، لذلك ينبغي على المستهلكين البحث عن المنتجات ذات الصوديوم المخفف.
